1：名無しのJ民
なんかイメージ的に京野菜とかお上品なもん食ってるのかと思いきや、米と魚と漬物とかやろ？
3：名無しのJ民
戦国武将とかの方が肉とか食ってて豪快なイメージあるわ
5：名無しのJ民
魚も毎日食えるわけやないしな
干物とか塩漬けがメインやろ
8：名無しのJ民
まず肉食禁止令とかあるしな
マジで米と菜っ葉と魚介類が基本
11：名無しのJ民
貴族でも摂関家レベルと下級貴族で全然違うぞ
そら上級は多少なりとも豪華やろ
13：名無しのJ民
肉食禁止令って仏教の影響か？
17：名無しのJ民
せやで。殺生を禁じるってやつ。でも獣肉食ってる奴は普通にいたらしいが。薬食としてとか。
19：名無しのJ民
宮廷で出すのは質素だったけど、プライベートはもっと豪華だったんやろ？
あと精進料理も高級になるとめちゃくちゃ手間かかって豪華やで
22：名無しのJ民
現代の感覚で貧しいって言ってるだけだろ
当時の一般庶民に比べたら遥かに恵まれてるんだが？
24：名無しのJ民
米だって精米技術が未発達だったから、玄米に近い黒い米食ってたんやろ？
栄養バランスは現代人より良かったかもな
27：名無しのJ民
白い米なんて江戸時代以降の贅沢品やろ
28：名無しのJ民
あと酒もな
宴会では大量に酒飲んでたのは間違いない
29：名無しのJ民
平安時代のレシピ本とか残ってないんか？
32：名無しのJ民
「料理物語」とかは江戸時代やしな
平安は詳しくないわ
36：名無しのJ民
「羹に懲りて膾を吹く」って故事あるけど、膾って生の魚とか肉やろ？
肉食禁止と言いつつも食ってたんやな
38：名無しのJ民
薬食って言い訳して食ってたんやろな
風邪には肉！みたいな
41：名無しのJ民
現代の寿司とか刺身感覚とは違うんだろうけど、生の魚介類は割と食ってたみたいね
42：名無しのJ民
冷蔵庫ない時代に生もん食うってチャレンジャーすぎやろ
食あたりで死ぬわ
46：名無しのJ民
調味料も限られてたやろしな
塩、味噌、醤油の元みたいなもの
49：名無しのJ民
醤油はまだねぇな。
醤（ひしお）とかはあったけど。
50：名無しのJ民
砂糖は輸入で超高級品やし、甘味はあんまりなかったんちゃうか
54：名無しのJ民
果物とかは？
56：名無しのJ民
当時の果物も今みたいな甘いもんじゃないやろ
野生種に近い味
60：名無しのJ民
梅干しとかあったんかな？
64：名無しのJ民
あったと思うで。保存食の代表やし。
66：名無しのJ民
マジレスすると、当時の貴族の食生活は、現代の私たちがイメージするような「豪華絢爛な美食」とはかけ離れていました。主な食材は米、野菜（大根、瓜、茄子など）、豆類、そして魚介類（塩漬け、干物が多い）。肉は仏教の影響で忌避されがちでしたが、薬用や一部の儀式では食べられていたという記録もあります。調理法もシンプルで、煮る、焼く、蒸すが主。調味料も塩、味噌、醤などが中心で、現代のような複雑な味付けは少なかったと考えられます。ただし、季節の旬の食材は重宝され、宴会などではそれなりに豪華な献立が並ぶこともありました。
69：名無しのJ民
これ豆な
貴族の食生活は「質素」というより「清貧」が尊ばれる文化でもあったんや
質素にみえても旬の食材や器、調度品で格式を示してた
70：名無しのJ民
つまり見た目は質素だが、実は超高級食材をシンプルな調理法で食ってたってことか
74：名無しのJ民
懐石料理の原型みたいなもんか
77：名無しのJ民
貴族が貧乏人ぶってるとか今も昔も変わらんな
79：名無しのJ民
いや庶民は雑穀と草食ってるんだからそら豪華やろ
精白米なんて貴族しか食えんかったんやし
83：名無しのJ民
貴族は病弱なイメージあるけど、食生活関係あるんかな
86：名無しのJ民
関係あるやろ
当時医療も発達してないし
89：名無しのJ民
つーか平安貴族って平均寿命クッソ短いんだろ？
酒と女と粗食のせいか
91：名無しのJ民
酒はともかく、粗食ではないんじゃね。
偏った食生活だった可能性はあるけど。
94：名無しのJ民
昔の日本人の食事は現代人より健康的だったとか言うけど、それは庶民の話やろな
貴族は偏食がひどそう
97：名無しのJ民
糖尿病とかあったんかな？
98：名無しのJ民
天皇が甘いもの好きすぎて病気になった記録とかあるらしいで
果物とか干し柿とか食べまくってたんちゃう
101：名無しのJ民
なんか「質素」ってイメージと違って「偏食」って感じになってきたな
104：名無しのJ民
今でも金持ちが玄米とか豆腐とか食って「ヘルシー」とか言ってたら、庶民からしたら「なんでそんなもん食ってんの？」ってなるのと同じ感覚か
105：名無しのJ民
まあ当時の食料事情と流通考えたら、食えるもん自体が限られてたってのが一番デカイんやろな
107：名無しのJ民
貴族って毎日何してたんだろ
和歌詠んで蹴鞠して終わり？
109：名無しのJ民
寝殿造りとかいうクソデカい家でヒマそうにしとるイメージや
111：名無しのJ民
暇つぶしで和歌とか詠んでたら、そりゃ食い物くらいしか楽しみないわな
112：名無しのJ民
現代の感覚からしたら質素だけど、当時の最先端をいってたんやろな
115：名無しのJ民
貴族のイメージ崩壊やね
117：名無しのJ民
ワイはこれでええわ
https://i.imgur.com/example.jpg (イメージ: 現代の豪華な日本料理)
118：名無しのJ民
スレチやが、奈良時代の天皇はもっと粗食やったらしいで
122：名無しのJ民
飛鳥時代とかどんだけよ
123：名無しのJ民
縄文時代とかは意外と栄養豊富だった説あるよな
124：名無しのJ民
ジビエ食い放題やしな
木の実とかキノコとかも豊富
126：名無しのJ民
狩猟採集の方がバラエティ豊かだったりするよな
130：名無しのJ民
農耕社会になると特定の作物に依存するからな
不安定になる
132：名無しのJ民
平安貴族は現代人の言う「質素」ではないが、現代の美食とは程遠い
当時の最高級の贅沢だったのは間違いない
133：名無しのJ民
結論：平安貴族は質素というか、現代の感覚からしたら地味な食事だったが、当時の最高級の贅沢だった。そして栄養は偏りがちだった。
137：名無しのJ民
はい論破
140：名無しのJ民
これぞなんJの歴史スレって感じやな
143：名無しのJ民
実際、藤原道長とかも晩年は糖尿病だったって言われてるしな
甘いもの食いすぎてたのかも
146：名無しのJ民
現代人のグルメ意識と当時の文化・技術レベルを混同しちゃいかんってことやな
148：名無しのJ民
当時としては「質素」じゃなくて「上品」って感じやったんやろ
150：名無しのJ民
米、野菜、魚介類、発酵食品。
これって今で言う健康食やん
154：名無しのJ民
今と栄養学の知識が違うからなぁ
157：名無しのJ民
白米は今でも最強やしな
160：名無しのJ民
米と味噌があれば生きていけるみたいな話やろ
164：名無しのJ民
当時の貴族が現代のコンビニ飯見たらどう思うんやろな
165：名無しのJ民
カップラーメンにビビり散らかすやろ
169：名無しのJ民
平安貴族ってあんま運動せんかったやろし
そら病気にもなるわな
172：名無しのJ民
貴族は馬に乗るくらいでしか動かんしな
174：名無しのJ民
蹴鞠は？
176：名無しのJ民
あれ運動になるか？
177：名無しのJ民
まあ、現代の「質素」とは違う「シンプル」な食生活だったってことでええやろ
180：名無しのJ民
高級料亭のコース料理もシンプルな調理法で素材の味を活かすとか言うしな
それに近いんやろ
184：名無しのJ民
食材の旬を尊重してるところは、現代の高級日本料理に通じるものがあるわな
188：名無しのJ民
結局、平安貴族の食生活は「質素」という言葉だけでは語れない奥深さがあった、と
190：名無しのJ民
ええこと言うた
192：名無しのJ民
スレタイ回収できたな
194：名無しのJ民
満足げな^ニキで草
196：名無しのJ民
歴史探訪おつ
198：名無しのJ民
終わりやね
199：名無しのJ民
また歴史スレ頼むで
201：名無しのJ民
ワロタ
205：名無しのJ民
サンガツ
209：名無しのJ民
結局貴族飯はうまかったのか？
212：名無しのJ民
それは当時の人じゃないと分からん
213：名無しのJ民
タイムマシンはよ
216：名無しのJ民
ワイなら味噌汁と米だけでええわ
218：名無しのJ民
それ平安の庶民やんけ！
219：名無しのJ民
草
223：名無しのJ民
貴族は漬物も美味かったやろ
226：名無しのJ民
発酵食品のプロやしな
読み込み中...