1：名無しのJ民
マジ？どんくらい違うんや？
5：名無しのJ民
酢飯じゃなくて酢で締めまくってたんやろ？
7：名無しのJ民
ワイが知ってるのはシャリが馬鹿みたいにデカかったってことだけや
10：名無しのJ民
今の3倍くらいあったらしいな。おにぎりやん
14：名無しのJ民
それもう寿司じゃなくて酢飯おにぎり定期
15：名無しのJ民
まず冷蔵庫ないから鮮度保持のために酢をかなり効かせとった。
握りも江戸後期からで、それまでは押し寿司とか棒寿司が主流。
19：名無しのJ民
ほーん。今でいう鯖の棒寿司みたいなもんか
21：名無しのJ民
握りがファストフードだったってのが一番驚きやな
23：名無しのJ民
屋台で立ち食いやったからな。忙しい江戸っ子がパッと食うもんやった
26：名無しのJ民
寿司って高級食のイメージだけど、昔は違ったのか
28：名無しのJ民
高級になったのは戦後やで。ネタが豊富になってから
29：名無しのJ民
江戸時代にタイムスリップして今の寿司食わせたら神扱いされそう
33：名無しのJ民
いや、当時の価値観からしたら「なんやこの生臭い小さい飯は！？」ってなるんちゃうか
37：名無しのJ民
マグロは？マグロは食ってたんか？
40：名無しのJ民
マグロは赤身ですら捨てられてたレベルやぞ。血生臭いからって
44：名無しのJ民
えっ！？嘘やろ！？トロとかどうなってたんや
46：名無しのJ民
トロなんか犬猫の餌やろ
49：名無しのJ民
脂っこいから敬遠されてたらしいで
50：名無しのJ民
現代の高級ネタがゴミ扱いってなんか草
54：名無しのJ民
当時の寿司職人、今のマグロのトロ見て卒倒するやろな
58：名無しのJ民
「なんやこの変な脂身は！？」
60：名無しのJ民
でも当時の人は当時の寿司で満足しとったんやろな
64：名無しのJ民
そらそうよ。それが当たり前なんやから
66：名無しのJ民
ワイ江戸時代に生まれてたらコハダとかアナゴばっか食わされてたのか
67：名無しのJ民
コハダ美味いやんけ！😡
70：名無しのJ民
ワイもコハダ好きやで
74：名無しのJ民
でも当時のコハダ、酢が鬼のように効いてそう
78：名無しのJ民
食中毒とか大丈夫だったんか？
79：名無しのJ民
酢で締めるのは食中毒予防の意味もあるんやで。あと寄生虫対策
80：名無しのJ民
昔の人は舌が肥えてなかったから多少のことは気にならなかったんやろ
84：名無しのJ民
いや、昔の人の方が添加物とかない分、味には敏感だったかもしれんで
85：名無しのJ民
醤油も今と違ってしょっぱかったんやろな
87：名無しのJ民
そうやで。刺身醤油じゃなくて煮物とかにも使う濃口醤油や
91：名無しのJ民
ワサビも今みたいにチューブじゃなくて生をすりおろしとったんやろな
93：名無しのJ民
そらそうよ。チューブなんてないわ
97：名無しのJ民
江戸時代の寿司屋でバイト、握る量多すぎて腱鞘炎不可避
100：名無しのJ民
シャリデカすぎてまともに握れなさそう
104：名無しのJ民
今の寿司って結構ハイテク料理なんだな
106：名無しのJ民
冷蔵技術と流通の発達様様やな
110：名無しのJ民
江戸時代に現代の寿司持ち込んだら、寿司の歴史が変わってたかもしれん
114：名無しのJ民
逆に現代人が江戸時代の寿司食ったらどんな反応するんやろ
115：名無しのJ民
「うっま！この酢の効き具合がたまらんわ！」とか言う奴と「なんやこれ！酸っぱすぎやろ！」って奴に二分されそう
116：名無しのJ民
当時の寿司屋で「おあいそ」したらどんな顔されるんや
120：名無しのJ民
「へい、お勘定！」って言えばええんやろ
121：名無しのJ民
江戸時代の寿司屋でタバコ吸ってたら怒られるんかな
122：名無しのJ民
むしろ吸いながら握ってそう
124：名無しのJ民
江戸時代の回転寿司ってどんなんだったん？
128：名無しのJ民
回ってねえよ
129：名無しのJ民
桶とか舟に寿司乗せて流すんか？
131：名無しのJ民
流し寿司ワロタ
134：名無しのJ民
でも当時の食文化としては最先端だったんだろ？
138：名無しのJ民
間違いなくそうやな。江戸の食文化はかなり進んどった
141：名無しのJ民
今食べたいかと言われたら、今の寿司のほうがええな
144：名無しのJ民
そりゃそうよ。進化しとるんやから
145：名無しのJ民
寿司の歴史って奥深いな
149：名無しのJ民
マグロのトロが食べられる時代に生まれてきて良かった
150：名無しのJ民
これだけはマジで思う
154：名無しのJ民
江戸時代にタイムスリップして寿司屋開業したら儲かるやろか
156：名無しのJ民
現代の技術と知識でやったらボロ儲けやろな
157：名無しのJ民
衛生面をどうクリアするかやな
159：名無しのJ民
でもネタの確保が大変そう。マグロとか獲れないし
161：名無しのJ民
漁師からしたら「は？この血生臭い魚を金出して買うだって？」ってなるやろな
165：名無しのJ民
江戸時代の寿司職人「ワシの握りには魂がこもってるんや！」
167：名無しのJ民
今の寿司職人「AIが握った方が美味い」
168：名無しのJ民
悲しいなあ
170：名無しのJ民
江戸時代の寿司スレとかどんなんだったんやろ
173：名無しのJ民
「今日の寿司、シャリがデカすぎンゴ…」
「やっぱコハダだよな」
「マグロとかいうゴミネタ」
175：名無しのJ民
想像したら草生える
179：名無しのJ民
江戸時代に生まれたかったけど食生活は今のままで頼む
182：名無しのJ民
現代のグルメの方が絶対豊かやからな
183：名無しのJ民
でも江戸時代の庶民の食生活って意外と豪華だったって聞くで
184：名無しのJ民
白米食えてる時点で勝ち組や
186：名無しのJ民
魚も新鮮なもんがすぐに手に入ったからな
188：名無しのJ民
江戸湾が魚の宝庫だったしな
190：名無しのJ民
じゃあ結局江戸時代の寿司は美味かったのか？不味かったのか？
193：名無しのJ民
それは当時の人じゃないと分からん
197：名無しのJ民
今でいうなら、タイとか韓国の屋台寿司を想像すればええんちゃう？
201：名無しのJ民
なるほどねー
203：名無しのJ民
でも日本人って昔から生魚食ってたんやな
204：名無しのJ民
世界的に見てもかなり珍しい食文化やで
207：名無しのJ民
まあ縄文時代から貝塚とかあるしな
211：名無しのJ民
日本人の胃袋は進化しとるんや
213：名無しのJ民
江戸時代の人に今のラーメン食わせたらどうなるんやろ
214：名無しのJ民
「なんやこの油ギッシュな麺は！」ってなるか「うめぇぇぇ！」ってなるか
217：名無しのJ民
どっちにしろカルチャーショックはすごいだろうな
221：名無しのJ民
寿司一つでここまで語れるとか、歴史って面白いな
222：名無しのJ民
身近なものから入ると興味持てるよな
226：名無しのJ民
お前らも江戸時代の寿司食ってみたくなったやろ？
230：名無しのJ民
いや、今の寿司でええわ
234：名無しのJ民
酢が効きすぎてて胃に悪そう
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