1：名無しのJ民
マジで今の3倍くらいあったらしいな
5：名無しのJ民
ファストフード感覚で食ってたらしいけど、あれでファストとか無理ゲーすぎる
7：名無しのJ民
一貫でお腹いっぱいになりそう
8：名無しのJ民
今の握り寿司は「早寿司」って呼ばれてたんだろ？
11：名無しのJ民
そうそう、それまではもっと漬けたり発酵させたりするやつが主流だったからな
13：名無しのJ民
ワイ、回転寿司で皿積み上げるから江戸時代だったら死んでたわ
16：名無しのJ民
江戸時代の寿司ってまだ冷蔵技術もないから、酢で締めるか醤油漬けが基本なんやろ？
19：名無しのJ民
てか江戸時代に生で魚食うとか勇気ありすぎやろ。寄生虫とかヤバそう
21：名無しのJ民
酢と醤油とワサビは殺菌作用あるからセーフ理論
24：名無しのJ民
今の寿司が完成したのって意外と最近なんだよな
28：名無しのJ民
てか江戸時代の寿司屋ってどんな感じだったんやろ？カウンターとかあったんか？
30：名無しのJ民
屋台がメインやろ。夜店でちゃちゃっと食うみたいな
31：名無しのJ民
寿司屋台とかエモいな。タイムスリップして食いたい
32：名無しのJ民
でも江戸時代の屋台の衛生状態考えたら、ワイは無理や
36：名無しのJ民
今のコンビニおにぎりくらいの位置づけだったらしいな
38：名無しのJ民
コンビニおにぎりよりは高いやろ
40：名無しのJ民
職人の腕もヤバかったんやろな。何十年も修行してそう
43：名無しのJ民
今の寿司職人「ワサビとシャリだけ作っとけばええんやろ？w」
44：名無しのJ民
江戸時代は冷蔵技術ないからネタの鮮度保つの大変そう
46：名無しのJ民
だから煮たり焼いたり、漬けたりが多かったんやろ
49：名無しのJ民
アナゴとかも今より煮詰めてたのかな
53：名無しのJ民
江戸前の仕事ってやつやな
55：名無しのJ民
昔の日本人の胃袋どうなってたんやろ
59：名無しのJ民
今の寿司は小さくなりすぎたって意見も聞くよな
60：名無しのJ民
回転寿司の寿司とか一口でいけるもんな
63：名無しのJ民
江戸時代の寿司、一貫で今の値段いくらくらいだったんやろ？
67：名無しのJ民
当時の一貫（約150g）が、今の感覚だと800円とか1000円くらいか？
71：名無しのJ民
意外と高えな
73：名無しのJ民
庶民が気軽に食えるファストフードってよりは、ちょっと贅沢な外食って感じだったんか？
75：名無しのJ民
いや、江戸時代末期には結構庶民に普及してたらしいぞ
78：名無しのJ民
屋台で立ち食いスタイルが多かったから、高貴なもんじゃなかったのは確か
79：名無しのJ民
江戸時代って米も貴重だったんちゃうの？
83：名無しのJ民
いや、江戸時代はむしろ米生産は安定してた時期やで
84：名無しのJ民
へーそうなんや
87：名無しのJ民
寿司の歴史って奥深いな
90：名無しのJ民
てか昔の寿司食ってみたいわ
91：名無しのJ民
現代の技術で江戸時代の寿司再現してほしい
93：名無しのJ民
再現したら寄生虫も再現されそう
96：名無しのJ民
江戸時代の寿司職人「ワサビで寄生虫殺しとるからセーフやで！」
99：名無しのJ民
現代の寿司職人「客に媚びるためにネタでかくするンゴ！」
101：名無しのJ民
江戸時代の醤油ってどんな味やったんやろ？
105：名無しのJ民
今より濃いめだったり、独特の風味があったりしたんやろな
106：名無しのJ民
江戸時代の食文化とかもっと知りたいわ
109：名無しのJ民
江戸時代の蕎麦も今と違うんかな？
111：名無しのJ民
蕎麦は結構近いと思うで
115：名無しのJ民
うどんもな
118：名無しのJ民
江戸時代の料理人ってすごいよな。冷蔵庫もIHもないのに
120：名無しのJ民
電気もガスもない時代に料理とか、想像を絶するわ
123：名無しのJ民
江戸時代の出前のシステムとかも面白そう
127：名無しのJ民
桶に寿司詰めて走っていくんやろ？時代劇で見たわ
130：名無しのJ民
江戸の町並みに寿司屋台、風情あるなぁ
133：名無しのJ民
ワイらの先祖も寿司食ってたんやな
134：名無しのJ民
感動するわ
135：名無しのJ民
江戸時代の女性って寿司食ってたんかな？
136：名無しのJ民
普通に食ってたやろ
140：名無しのJ民
遊女とかが豪勢な寿司を食ってたイメージ
143：名無しのJ民
寿司って元々東南アジアの保存食から来てるんだっけ？
146：名無しのJ民
そうそう、熟れ寿司がルーツやね
149：名無しのJ民
琵琶湖の鮒寿司とか、あれが原型に近いんやろ
152：名無しのJ民
あれはちょっと苦手やわ
154：名無しのJ民
熟れ寿司とか匂いがな…
156：名無しのJ民
でもあれも文化や
159：名無しのJ民
あの酸っぱさがたまらんのやで
163：名無しのJ民
江戸時代の寿司は熟れ寿司とはまた違うんやろ？
166：名無しのJ民
熟れ寿司が発展して、酢飯を使う「早寿司」になっていったんや
168：名無しのJ民
握り寿司は江戸後期に華開いた文化やね
170：名無しのJ民
へー、勉強になるわ
174：名無しのJ民
歴史って面白いな
178：名無しのJ民
江戸時代にタイムスリップしたら、まず寿司食いに行きたい
181：名無しのJ民
でもデカすぎて食べきれんぞ
182：名無しのJ民
そしたら蕎麦にするわ
186：名無しのJ民
江戸時代のラーメンはまだないからな
190：名無しのJ民
中華麺はあったんやないか？
191：名無しのJ民
ちゃんぽんみたいなのはあったかもしれんけど、ラーメンの形ではまだやろ
192：名無しのJ民
江戸時代とかマジで知らんことだらけや
193：名無しのJ民
デカい寿司食ってみたいけど、今の寿司で満足やわ
196：名無しのJ民
江戸時代の寿司職人、今の若者が「シャリ小さくしろ！」とか言ったらブチギレそう
200：名無しのJ民
「粋じゃねえな！」って怒鳴られそう
204：名無しのJ民
江戸っ子に「シャリコマ」とか言ったらぶん殴られるやろ
206：名無しのJ民
江戸っ子「へい、おまち！」（ドデカ寿司ドン！）
208：名無しのJ民
これだけデカかったら、シャリとネタのバランスとかも今と全然違うんやろな
209：名無しのJ民
ネタも分厚そうやし、シャリもぎっしり詰まってそう
211：名無しのJ民
江戸時代のグルメ番組とか見てみたい
215：名無しのJ民
「江戸前寿司の極意！粋を食らう！」みたいな
219：名無しのJ民
歴史系の番組で再現とかやってほしいわ
221：名無しのJ民
NHKでやってそう
223：名無しのJ民
ブラタモリで寿司特集とかないんかな
226：名無しのJ民
ありそう
228：名無しのJ民
江戸時代の寿司って、どんなネタが人気だったんやろ？
231：名無しのJ民
コハダとかアナゴとかかな？
読み込み中...