中世ヨーロッパの料理ってどう考えてもマズそう

1：名無しのJ民

わかる

3：名無しのJ民

まずそうというか、現代人が食ったら確実に腹壊すやろ

6：名無しのJ民

肉の塊にスパイスぶっかけただけみたいなイメージしかないわ

10：名無しのJ民

スパイスが高価だったから贅沢品だったんだっけ？

12：名無しのJ民

それもあるけど、肉の保存技術が発達してないから臭み消しがメインやろ

13：名無しのJ民

ワインとかエールばっか飲んでたイメージ
水が汚いからしゃーない

14：名無しのJ民

まず水が汚いって時点で食欲減退や

18：名無しのJ民

味付けも塩辛いか、激甘か、ハーブドバドバか、みたいな極端なイメージ

22：名無しのJ民

あと野菜ってあんま食ってないんちゃう？

26：名無しのJ民

現代の高級フレンチとかイタリアンもルーツを辿れば中世の料理に行き着くわけやし

28：名無しのJ民

いや中世は中世で別モンやろ

29：名無しのJ民

貴族の飯は意外と凝ってたらしいで

33：名無しのJ民

「意外と美味しかった」って説もあるけど、俺は絶対無理だと思う

35：名無しのJ民

マカロンの原形とかあったらしいで

37：名無しのJ民

え、そうなの？マカロンってわりと近代的なイメージだった

40：名無しのJ民

イタリアの方やけどな。アーモンドと砂糖使ったお菓子はあったらしい

44：名無しのJ民

中世の食事って結局、カロリー重視なんちゃうか？
一日中働いてりゃ味なんて二の次やろ

48：名無しのJ民

現代人からしたらただの腹ごしらえ

51：名無しのJ民

庶民は毎日パンと粥と豆とかそんな感じやろ

52：名無しのJ民

パンも固そうやしな。石みたいなん

54：名無しのJ民

あれ、焼く前に水に浸すやつやろ

58：名無しのJ民

カチカチのパンをシチューに浸して食ってたんちゃう？

62：名無しのJ民

現代のパンは柔らかすぎる

65：名無しのJ民

当時のスパイスは高価すぎて金持ちしか使えんかったからな
貧乏人は塩とハーブくらいしか味付け無かったはず

69：名無しのJ民

香辛料って言うとすぐ臭み消しって言うやついるけど、単純に味のバリエーションを増やすためって側面も大きいで

73：名無しのJ民

確かに。今でもカレーとかスパイスいっぱい入れるし

75：名無しのJ民

肉の塊とか鹿とか猪の丸焼きとか、豪快なのは絵になるけど味は想像できんわ

77：名無しのJ民

ワイ将、中世ヨーロッパに転生したら飢え死にする自信がある

80：名無しのJ民

ハーブとか野草とかも結構使ってただろ

84：名無しのJ民

あと果物も普通に食ってたやろ

85：名無しのJ民

貴族の宴会とかで出てくる料理、色んな動物の肉を無理やり合体させたやつとかキモすぎ

87：名無しのJ民

白鳥とか孔雀とかね

89：名無しのJ民

見た目のインパクト重視で、味はあんまり考えてないんちゃうかあれ

92：名無しのJ民

てか当時の肉ってどんな味すんの？
ジビエより臭そう

94：名無しのJ民

野生の肉やから飼育されてるのとは全然ちゃうやろな

96：名無しのJ民

当時の家畜も品種改良されてないから、現代の豚とか鶏とは別物ちゃう？

98：名無しのJ民

牛乳とかも多分、今よりずっと濃くて独特の臭みあったはず

99：名無しのJ民

チーズとかは普通に美味そうやけどな

103：名無しのJ民

チーズも発酵食品だから保存食として発達したんやろな

104：名無しのJ民

ワインも今より全然酸っぱそう

107：名無しのJ民

甘いワインとかは貴族の嗜好品やったんかな

108：名無しのJ民

あとフォークとかもまだあんまり普及してない時代やろ？手掴みとかワイルドすぎ

109：名無しのJ民

ナイフとスプーンはあったけど、フォークはイタリアで使われ始めたのが最初で、他地域に広まるのはもっと後やね

110：名無しのJ民

やっぱ汚い飯ばっかやな

114：名無しのJ民

中世の食卓再現するYouTuberいるけど、見るからに脂っこくて胃もたれしそう

116：名無しのJ民

中世グルメ漫画とかないんかな

117：名無しのJ民

異世界食堂とかはあったけど、あれは異世界のファンタジー料理やからちょっと違うな

121：名無しのJ民

ダンジョン飯とかは少し中世っぽい雰囲気あるか

124：名無しのJ民

「中世の料理は美味かった」って言ってる人達って、現代の味覚でアレンジされたのを食べてるだけちゃうか？

128：名無しのJ民

当時のレシピ再現しても、現代の食材で作ってる時点で別物やろ

130：名無しのJ民

当時の水と空気とストレスで食ったら、意外といけるんちゃう？

134：名無しのJ民

それな。毎日重労働してたら何食っても美味いみたいな感覚やろ

137：名無しのJ民

日本でも江戸時代とか食料事情そんな良くなかったやろ

140：名無しのJ民

江戸時代は意外とバラエティ豊かやぞ
魚介とか豊富やったし

143：名無しのJ民

中世ヨーロッパはなんか食えるもん少なそうやん

145：名無しのJ民

いや、当時のヨーロッパは各地の特産品とか交易で意外と食料豊かやぞ

148：名無しのJ民

香辛料も中東とかアジアから輸入されてたしな

152：名無しのJ民

交易路が発達してたから、地域によっては食料も物流も意外と活発だった

154：名無しのJ民

庶民の食生活はどこも似たり寄ったりやろうけどな

156：名無しのJ民

農民は基本、畑の作物と家畜の副産物で生きてたからな

157：名無しのJ民

パンに肉と野菜煮込んだスープぶっかけて食うのが定番やったんちゃう

158：名無しのJ民

現代のシチューとかスープの原形みたいなもんやろ

160：名無しのJ民

飢饉が来たら終わり

164：名無しのJ民

疫病が流行ったらさらに終わり

166：名無しのJ民

食料はともかく、衛生面がヤバいからな
トイレとかどうしてたの？ってレベル

167：名無しのJ民

全部川に流してたとか？

169：名無しのJ民

城の堀とかに流してたらしいで

173：名無しのJ民

うんこしながら飯食ってるイメージ

175：名無しのJ民

それ聞くと余計に食欲失せるな

178：名無しのJ民

でも昔の人はそんな環境で生きてたんだから、それが普通なんやろな

182：名無しのJ民

今でこそ食べ物に感謝とか言うけど、当時の感謝は命への感謝レベルやろ

185：名無しのJ民

食事は生きるための燃料って感じやな

186：名無しのJ民

「マズい」って言うより「素朴」って言った方が正しいのかもしれない

187：名無しのJ民

素朴で栄養満点

188：名無しのJ民

中世の人は現代人より味覚が鈍感やったんやろか

192：名無しのJ民

いや、そんなことはないやろ。人間の味覚って基本変わらんて言うし

195：名無しのJ民

じゃあ現代人が舌が肥えすぎただけか

199：名無しのJ民

そうかもしれんね。添加物とか砂糖とかで麻痺しとるんや

203：名無しのJ民

当時の人が現代のコンビニ弁当食ったらどうなるんやろな

207：名無しのJ民

味の暴力に屈する

210：名無しのJ民

コンビニ飯は旨味成分の暴力

211：名無しのJ民

てか中世ヨーロッパの料理ってざっくりしすぎやろ。地域によって全然ちゃうし

212：名無しのJ民

イギリスとイタリアとフランスで全然違うやろ

216：名無しのJ民

確かに。地中海沿岸と北欧じゃ素材も調理法も全く別物やな

219：名無しのJ民

でも総じてシンプルやろ

221：名無しのJ民

シンプルイズベストやろ

222：名無しのJ民

中世料理を現代人が再現する企画とかテレビで見たことあるけど、スパイス使いまくってたイメージあるな

223：名無しのJ民

中世のレシピ本とかあるんかな？

226：名無しのJ民

あるで。有名なのが「ターフェルノイテルム・ディ・グーテン・シュパイゼン」とか。ドイツ語だけど

229：名無しのJ民

へえー、マジか。翻訳されてんの？