1：名無しのJ民
あれホンマ無理
2：名無しのJ民
ワイは好きやで
6：名無しのJ民
滋賀県民ブチギレ案件
10：名無しのJ民
一口食うた瞬間鼻の奥にツーンとくる酸味と異臭で胃液が逆流したンゴ
14：名無しのJ民
あれが寿司のルーツとかいう事実
16：名無しのJ民
>>6
マジ？信じられん
18：名無しのJ民
あれが日本の食文化の歴史を語る上で欠かせないってガチなん？
21：名無しのJ民
普通に美味いんだよなあ
酒のアテには最高やで
23：名無しのJ民
>>9
いや、ホンマそうやで
日本最古の寿司と言われる「なれずし」の一種やからな
元々は魚を塩と米で発酵させて保存食にする技術なんや
25：名無しのJ民
米は発酵のためだけで食わんかったんやろ？贅沢過ぎひんか？
29：名無しのJ民
>>11
せやで
発酵してドロドロになった米は捨てて、魚だけ食ってた
だから米も一緒に食う今の握り寿司とは全然違うんや
32：名無しのJ民
ほーん、勉強になったわサンガツ
でもなんで米を食わんかったんや？もったいな
34：名無しのJ民
>>13
米は発酵を促す酵母と乳酸菌の栄養源や
発酵が進むと米は分解されて独特の強い酸味と香りを生み出すんやが、これがなれずしの特徴やね
正直、美味いか不味いかは人それぞれやけど、保存食としては超有能やったんや
37：名無しのJ民
へー
40：名無しのJ民
ってか東南アジアにも似たような発酵食品あるよな
43：名無しのJ民
>>16
せやで
タイとかラオスとかでも魚を発酵させる料理がある
なれずしは東南アジア起源って説もあるんやで
46：名無しのJ民
シュールストレミングとかもそうやけど、なんで人間って臭いもの作ろうとするんやろな
48：名無しのJ民
>>18
保存食としての知恵やろ
冷蔵庫なんてない時代に魚を長期保存するには発酵させるしかなかったんや
50：名無しのJ民
でも、今冷蔵庫あるやん？なんで生き残ったんや？
53：名無しのJ民
滋賀県民だけど普通に食うぞ
昔は家庭で作ってた家も多かったらしいけど、今は専門店で買うのがほとんどかな
57：名無しのJ民
>>21
家庭で作るとか猛者すぎひん？
家中に臭い充満しそうやん
59：名無しのJ民
>>22
まさにそれ
だから今は作る家減ったんやろな
あと手間もかかるし、失敗したら悲惨やし
60：名無しのJ民
ふな寿司、美味いのは美味いんやけど、食べ方が難しいよな
一口目をどう突破するかがポイントや
61：名無しのJ民
滋賀の友人が実家から送られてきたって自慢げに持ってきたけどワイには拷問やったわ
62：名無しのJ民
彡(^)(^)「ふな寿司とかいう珍味、食ってみるンゴｗｗｗ」
彡(ﾟ)(ﾟ)「くっさ！！！なんやこれ！？」
63：名無しのJ民
あれ、ご飯と一緒に食うより、酒の肴としてちょっとずつ食べるのがええんや
66：名無しのJ民
日本酒が無限に進む魔性の食べ物や
70：名無しのJ民
チーズとかも臭いけど美味いからなぁ
ふな寿司もそういうもんか
72：名無しのJ民
ガチで臭いだけでグロいやつはあかんやろ
73：名無しのJ民
臭いけどクセになるってのはあるんよ
でも初心者には厳しいのは確か
74：名無しのJ民
アレが日本人のDNAに刻み込まれてるってことか…
75：名無しのJ民
お高いんでしょ？
77：名無しのJ民
>>33
結構するで
手間暇かかってるから当然なんやけど
80：名無しのJ民
ワイが食ったやつは鮒がガチガチでカスカスやったんやけど、美味いのはもっとしっとりしてるんか？
84：名無しのJ民
>>35
当たり外れあるで
熟成期間とか作り手によって全然違う
熟成浅いのはまだマシやけど、熟成進んでるやつはマジでヤバい
88：名無しのJ民
そうか、ワイが食ったのはハズレやったのかもしれんな…（震え声）
91：名無しのJ民
滋賀県民ワイ、高みの見物
あれは日本酒好きにはたまらんのよ
93：名無しのJ民
ワイも滋賀県民やが正直得意じゃない
臭すぎる
96：名無しのJ民
>>39
滋賀県民でも苦手な奴おるんか
やっぱ独特の味やもんな
99：名無しのJ民
あれって鮒寿司って言うけど、鮒だけじゃないんやろ？
103：名無しのJ民
>>41
せやで
アユとかドジョウで作る「なれずし」もある
地域によって色々あるんや
106：名無しのJ民
ふな寿司って、滋賀県民以外も食べとるんか？
110：名無しのJ民
>>43
一部の食通とか、酒好きの人は全国にファンおるで
あと、海外の寿司好きが興味本位で買ってくこともあるらしい
114：名無しのJ民
海外勢に食わせるの草
日本文化の洗礼やね
117：名無しのJ民
昔の日本人はこんなもん食ってたんか…
119：名無しのJ民
>>46
むしろ現代の寿司の方がイレギュラーやで
「早寿司」とか「箱寿司」みたいなものが発展して、今の握り寿司になったのは江戸時代後期からやし
121：名無しのJ民
歴史的にはなれずしの方がずっと長いの草
125：名無しのJ民
つまりワイらは甘やかされた現代人ってことか
127：名無しのJ民
なれずしを食べると体調が良くなるって言う人もいるらしいで
乳酸菌が豊富で、腸内環境を整える効果があるとか
128：名無しのJ民
>>50
ほーん、健康食品なんやな
131：名無しのJ民
それでもワイは無理や
健康より味や
133：名無しのJ民
マジレスすると、なんで生き残ったかと言われれば「一定数の需要があったから」としか言えんよな
137：名無しのJ民
>>53
結局これやろ
好き好んで食べる人がおるから存続してるんや
138：名無しのJ民
観光客にウケるんか？
140：名無しのJ民
>>55
「琵琶湖の珍味！」みたいな感じで売られてるから、興味本位で買う人はいるんちゃうかな
でもリピーターになるかは別問題やろね
143：名無しのJ民
滋賀の土産物屋行ったら、ふな寿司とひこにゃんグッズが並んでて草生えた
147：名無しのJ民
冷蔵庫のない時代、腐敗との戦いだったんやなぁ
149：名無しのJ民
正直、臭い系の食べ物って文化として残ってて面白いよな
153：名無しのJ民
>>59
多様性があってええやん
食の幅が広がるわ
154：名無しのJ民
ワイはくさやなら食えるけど、ふな寿司は無理やった
157：名無しのJ民
>>61
くさやの方がハードル低いって意見、たまに聞くわ
158：名無しのJ民
ふな寿司食ってから彼女に口臭いって言われたンゴ
161：名無しのJ民
>>63
そらそうよ
デートの前には食うなよ…
164：名無しのJ民
あれって口の中が臭くなるだけじゃなくて、体の中から臭くなるって言うよな
165：名無しのJ民
>>65
それがガチやで
消化される過程で独特の匂い成分が体内に吸収されて、呼気とか汗とかから出るらしい
167：名無しのJ民
ガチ勢こえーよ
169：名無しのJ民
そこまでして食いたいもんか？
170：名無しのJ民
>>68
あの酸味と旨味がたまらんのや
熱燗とか焼酎にはマジで合う
172：名無しのJ民
一度でいいからガチで美味いと言われるふな寿司を食ってみたい
175：名無しのJ民
>>70
それやったら専門店でそれなりの値段出すのがええで
下手なもん食ったらトラウマになるだけや
177：名無しのJ民
滋賀の酒造メーカーの社長とか、ふな寿司と日本酒の組み合わせを「至高」って言っとったわ
180：名無しのJ民
滋賀県の誇りやで
184：名無しのJ民
誇りと言われてもなあ
正直、県外の人間からは変な目で見られてる気もする
185：名無しのJ民
>>74
そこも込みで伝統文化や
188：名無しのJ民
なれずしから早寿司、握り寿司へと進化してきたんやなぁ
歴史を感じるわ
190：名無しのJ民
ふな寿司って食べ方間違えると地獄だよな
192：名無しのJ民
>>77
特に初めての奴はな
一口でデカいの食うと後悔する
196：名無しのJ民
スレタイに戻るけど、結局「好き者がいるから」に尽きるよな
199：名無しのJ民
ワイも納豆とか苦手やけど、好きな奴は好きやしな
200：名無しのJ民
なんかちょっと食ってみたくなってきたわ
204：名無しのJ民
>>81
沼へようこそ
206：名無しのJ民
ワイ将、滋賀県民を煽るつもりが、なんか畏敬の念を抱き始める
207：名無しのJ民
発酵食品の奥深さよ
208：名無しのJ民
ホンマに発酵食品ってすごいよな
昔の人の知恵やわ
212：名無しのJ民
昔の人がこれ発見した時ってどんなリアクションやったんやろ
「うーん、なんか臭いけど食える！」みたいな？
214：名無しのJ民
>>86
飢え死にするよりはマシや！って感じで食ったんやろなあ
そしたら意外といけるやん！みたいな
215：名無しのJ民
で、後世に伝わって今に至ると
218：名無しのJ民
ふな寿司もそうやけど、保存食ってその土地の歴史を語る上で欠かせないよな
220：名無しのJ民
ワイは絶対に食わんけど、こういう歴史ある食べ物が残ってるのは良いことやと思う
224：名無しのJ民
でもやっぱり臭いは正義やないわ
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