1：名無しのJ民
時代劇とかだと結構豪華に見えるけど実際はクソ貧乏飯だったんやろ？
3：名無しのJ民
そらそうよ
米が貴重品やからな
6：名無しのJ民
一汁一菜が基本やろ？
10：名無しのJ民
コメ食えるだけでも上流階級やろ
庶民は雑穀とか芋とかがメインだったんちゃうか
12：名無しのJ民
麦飯に味噌汁、漬物、たまに魚って感じやろ
贅沢品はめったに食えんかったはず
16：名無しのJ民
でも現代よりは健康的な食事だったんちゃうの？
加工食品とか添加物とかないわけやし
17：名無しのJ民
いや、栄養不足で早死にしてたんだから健康的とは言えんやろ
18：名無しのJ民
カロリー自体が足りてないからな
現代人が見たら「え、これだけ？」ってなる量
20：名無しのJ民
まあでも現代の肥満児とか見たらあいつらもびっくりするやろな
21：名無しのJ民
当時の平均寿命考えたら健康的かどうかは微妙よな
乳幼児死亡率が高かったとはいえ
25：名無しのJ民
たまに食べるお祭りとかのハレの日の食事はめっちゃ豪華だったらしいな
そのギャップがすごかったと
28：名無しのJ民
それって年に数回あるかないかのレベルやろ
普段の食事はマジで質素や
30：名無しのJ民
江戸時代後期になると少しは食生活も豊かになったんちゃうの？
31：名無しのJ民
江戸や大阪みたいな大都市圏と農村部でも全然違うやろな
物流も今みたいに発達してないし
32：名無しのJ民
江戸っ子は蕎麦とか寿司とか外食文化も花開いてたやん
あれは庶民も食ってたんか？
36：名無しのJ民
蕎麦は屋台で手軽に食えたから庶民のファストフードやな
寿司は今の高級寿司とは別物で、屋台で立ち食いする安いもんだったらしいで
39：名無しのJ民
屋台飯は今でいうコンビニ飯みたいなもんか
40：名無しのJ民
外食はあったけど、毎日食うもんちゃうやろ
基本的に自炊や
43：名無しのJ民
味噌汁は毎日飲んでたらしいな
46：名無しのJ民
味噌と漬物があればとりあえず生きていけるみたいなもんやろ
50：名無しのJ民
塩分過多で高血圧まっしぐらやんけ
53：名無しのJ民
そんなこと言ってたら何も食えんやろ
当時の労働量考えたらあれくらい塩分ないと体が持たんかったんちゃうか
56：名無しのJ民
江戸時代中期の飢饉のときは雑草とか土とか食ってたんやろ？
地獄やん
57：名無しのJ民
食い物の恨みは恐ろしいってレベルじゃねーぞ
61：名無しのJ民
米の価値は本当に高かったからな
農民が自分で作った米を食うのは贅沢と言われてた時代や
64：名無しのJ民
お百姓さんが作った米を年貢で取られて、自分たちは稗とか粟とか食うって理不尽やな
65：名無しのJ民
それが幕府の仕組みやからな
逆らったら打ち首や
68：名無しのJ民
でも江戸時代って意外と魚介類は豊富だったんちゃうか
特に江戸は近海で捕れた魚が毎日入ってきたんやろ？
70：名無しのJ民
魚は鮮度が命やからな
内陸部では干物とか塩漬けとかしか食えんかったやろなぁ
74：名無しのJ民
江戸は「初物食い」ってのがあって、季節の最初の魚とか野菜は高値でも飛びついてたらしいな
粋な文化やな
77：名無しのJ民
それも金持ちの話やろ
庶民は質素なもん食って地味に暮らしてただけや
79：名無しのJ民
江戸の庶民の食事って、一汁一菜に加えて、副菜として野菜の煮物とか和え物、漬物って感じやろ。
タンパク質は魚か豆類がメイン。
81：名無しのJ民
当時の野菜って今みたいに年中手に入るわけちゃうからな
旬のものがほとんどで、保存食としての漬物とか干し野菜が重要やったんやろ
82：名無しのJ民
豆腐とか納豆とか味噌みたいな大豆製品は重要なタンパク源やったらしいな
85：名無しのJ民
納豆は水戸藩のあたりが有名やろ
意外と古い歴史があるんやな
88：名無しのJ民
現代の栄養学で見たら、意外とバランス取れてる部分もあったらしいで。
雑穀や野菜でビタミン、ミネラルを摂って、豆類でタンパク質、炭水化物はしっかり。
92：名無しのJ民
でも肉は基本的に食わんかったんやろ？
95：名無しのJ民
明治維新まで表立って食うことはなかったな。仏教の影響も大きい。
薬食いとか言って猪とか鹿は食ってたけど、隠れて食ってた感じ。
99：名無しのJ民
鶏肉とかは？
100：名無しのJ民
鶏は卵産むから潰すのはもったいないって感じだったんちゃうかな
貴重なタンパク源やし
103：名無しのJ民
卵も高級品やろ？
107：名無しのJ民
卵かけご飯とか夢のまた夢やな
111：名無しのJ民
そういや、江戸時代の醤油ってどんな味やったんやろ？
今みたいに濃口薄口とかあったんかな？
114：名無しのJ民
当時の醤油は今より味が濃くて塩分も強かったらしいな
保存性を高めるためやろ
115：名無しのJ民
調味料自体が貴重やからな
贅沢に使えるもんちゃうかったはず
117：名無しのJ民
砂糖とかマジで貴重品やろ
120：名無しのJ民
砂糖は薬扱いやったくらいやからな
庶民の口にはまず入らん
123：名無しのJ民
現代人が江戸時代に行ったら飯がまずすぎて生きていけんやろな
コンビニもスーパーもないし
126：名無しのJ民
いやいや、当時の人もその中で美味しいものを見つけてたはずやで
現代人が贅沢になりすぎてるだけや
128：名無しのJ民
江戸の庶民の味覚って結構繊細やったらしいで
素材の味を活かすとか、旬を重んじるとか
131：名無しのJ民
味覚が繊細というか、味のバリエーションが少なかっただけやろ
134：名無しのJ民
それはそう
醤油と味噌と塩でほとんどの味付けしてたわけやし
135：名無しのJ民
当時の平均寿命が40歳とかやから、食生活が健康的とは言えんなあ
138：名無しのJ民
平均寿命が低いのは医療が発達してないのと乳幼児死亡率が高いのが大きいから、食生活だけが原因ではないやろ
成人してからは結構長生きしてる人もいたし
139：名無しのJ民
当時のおっさんとかばあちゃんとか、どんな顔してたのか気になるわ
142：名無しのJ民
現代みたいに栄養価の高いもん食ってたら、多分江戸時代の人は体デカすぎてビビるやろな
144：名無しのJ民
江戸の食い倒れ文化って、庶民も参加してたのがすごいよな
屋台文化とか発達してたし
146：名無しのJ民
大阪の食い倒れは江戸より凄かったんやろ？
147：名無しのJ民
大阪は天下の台所って言われるくらい物流の中心やったからな
食い物も豊富で安く手に入ったんやろ
148：名無しのJ民
でも農村部の貧乏な人たちはマジで飢え死にとかあったわけやろ？
そういうの考えると今の日本は恵まれすぎてるわ
152：名無しのJ民
せやな。飢饉で何十万人って死んだりしてるからな
食糧生産が不安定やったんや
154：名無しのJ民
米の生産量に気候が大きく影響したからな
冷害とか来たら終わりや
156：名無しのJ民
飢饉の時に食うもんなくて人肉食ったとかいう話もあるよな
158：名無しのJ民
それはさすがに創作やろ…
159：名無しのJ民
いや、当時の記録にはそういう話が残ってる地域もあるで。
信じるか信じないかはあなた次第やけど、それくらい悲惨やったってことや。
161：名無しのJ民
ひえっ…
162：名無しのJ民
でも江戸時代って結構グルメな本とかも出てるんやろ？
163：名無しのJ民
それは一部の富裕層向けやろ
庶民がそんなもん読んでる余裕はない
166：名無しのJ民
落語とか聞くと結構食べ物の話出てくるよな
蕎麦とかうなぎとか寿司とか
168：名無しのJ民
ああいうのは庶民にとっての「ごちそう」やったんやろな
たまに奮発して食うみたいな
170：名無しのJ民
今のラーメン一杯食う感覚と似てるんちゃう？
172：名無しのJ民
昔のうなぎって今より安かったらしいけどな
天然うなぎが普通に取れてた時代やから
175：名無しのJ民
現代の養殖技術とか冷凍技術とか半端ないよな
178：名無しのJ民
江戸時代の食生活の知恵とか工夫って今でも活かせる部分あるんちゃうか？
保存食とか発酵食品とか
180：名無しのJ民
確かに発酵食品は身体に良いって言われるしな
味噌とか醤油とかは日本食の根幹やし
183：名無しのJ民
現代の食卓は彩り豊かで何でも手に入るけど、昔の食卓は質素ながらも季節感とか地域の特色が強かったんやろな
185：名無しのJ民
なんか江戸時代の食事体験とかしてみたいわ
187：名無しのJ民
現代の人が食べたら、味が薄いとか塩辛いとか、物足りなく感じるんちゃうかな
188：名無しのJ民
でも意外と美味いもんもあったんちゃう？
新鮮な野菜とか魚とか、素材の味を活かした料理とか
191：名無しのJ民
当時の日本酒とかは今と全然違う味やったんやろな
どぶろくみたいなもんしか庶民は飲めんかったんちゃうか
194：名無しのJ民
いや、江戸時代後期には結構洗練された清酒も流通してたで
庶民も飲んでたらしい
196：名無しのJ民
なるほどねぇ
奥深いな江戸時代の食文化
198：名無しのJ民
でもやっぱ現代に生まれてよかったわ
毎日好きなもん食えるし
201：名無しのJ民
食の多様性は現代の圧倒的勝利やな
204：名無しのJ民
でも江戸時代にも現代に繋がる食文化の基礎が作られたって考えたら面白いな
207：名無しのJ民
醤油、味噌、みりん、酢とか調味料の進化もすごいしな
211：名無しのJ民
なんか飯食いたくなってきたわ
215：名無しのJ民
飯テロやめろや
218：名無しのJ民
現代の食卓がどれだけ恵まれてるか再認識したわ
感謝して食事するンゴ
222：名無しのJ民
お前ら今日のご飯何？
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