1：名無しのJ民
マジ？ワイがイメージしてるのは粗末な麦飯と漬物やぞ
3：名無しのJ民
ワイもそれやわ
米なんか将軍様しか食えんのやろ？
7：名無しのJ民
いやいや、意外と食ってたぞ
特に江戸とか大坂みたいな都市部の庶民はかなりバラエティ豊かなもん食っとった
8：名無しのJ民
ソースは？
10：名無しのJ民
江戸時代って普通に外食文化あったしな
蕎麦とか寿司の原型みたいなもんも食われてたらしいで
11：名無しのJ民
はえ～
でも米は贅沢品だったんちゃうの？
13：名無しのJ民
米も食ってたよ。ただ、玄米とか雑穀を混ぜた飯が多かっただけで
白米はたしかに高級品だったけど、庶民も祭りとかハレの日には食ってた
16：名無しのJ民
むしろ現代のコンビニ飯より健康的だったんちゃうか？
19：名無しのJ民
それはあるかもしれん。旬の食材を食ってたしな
保存食とかも発達しとったし
21：名無しのJ民
漬物とか味噌とか醤油とか、発酵食品がめっちゃ発達してたからな
そこは現代よりすごいかも
25：名無しのJ民
醤油とか味噌が庶民にまで普及してたってのが意外よな
27：名無しのJ民
今の醤油の味と全然違ったらしいで
もっと塩辛くて、濃厚な感じ
28：名無しのJ民
魚とかも食ってたんか？
内陸部とか無理やろ
29：名無しのJ民
内陸部は干物とか塩漬けが主流やろけど、江戸とかは普通に新鮮な魚食ってたで
物流が発達してたからな
31：名無しのJ民
江戸前寿司のルーツとか考えると、魚はかなり身近だったんやろな
35：名無しのJ民
天ぷらとかも屋台で売られてて、庶民のファストフードやったらしいし
38：名無しのJ民
はえ～、ファストフードまであったんか
意外と現代と変わらん部分多いんやな
41：名無しのJ民
屋台で食うてた天ぷらって、今みたいなサクッとしたんじゃなくて、もっとモチモチしてたって聞いたことあるわ
油の質も違うしな
42：名無しのJ民
江戸時代って飢饉とかもあったし、食生活はかなり不安定なイメージやけどな
43：名無しのJ民
飢饉はたしかにあったけど、それは地域や時期によるもんやで
常に飢えてたわけじゃない
44：名無しのJ民
むしろ飢饉があったからこそ、保存食とか食料の備蓄が重視されて、食文化が発展した側面もある
45：名無しのJ民
大根とか芋とか、栄養価高くて育てやすい野菜がめっちゃ食われてたな
49：名無しのJ民
大根とか無限に食えそう
51：名無しのJ民
いや、当時の大根は今より繊維質が強くて辛かったらしいで
54：名無しのJ民
江戸の庶民って、肉は食ってたんか？
58：名無しのJ民
基本は仏教の影響で肉食はタブー視されてたけど、薬食いとか言って猪とか鹿とかは食ってたみたいやね
鶏も食ってたし
60：名無しのJ民
馬肉とかも普通に食われてたで
61：名無しのJ民
へえ～意外と肉もいける口やったんやな
63：名無しのJ民
でも牛肉はあんまり食われてなかったんやろ？
65：名無しのJ民
牛は農耕に使うから貴重品やったんやろな
69：名無しのJ民
現代人が江戸時代行ったら、食い物まずくて発狂しそう
70：名無しのJ民
いや、意外とイケると思うで
当時の人は味覚が鋭敏やったやろうし、素材の味を活かした料理が多かったんちゃう？
74：名無しのJ民
化学調味料とか添加物まみれの現代の舌が慣れるか不安
76：名無しのJ民
逆に現代人が食ったら「素材の味が強すぎる！」ってなるんやろな
79：名無しのJ民
江戸時代の飯テロやめろ
83：名無しのJ民
当時の居酒屋とかめっちゃ行ってみたいわ
84：名無しのJ民
酒も飲んでたんか？
85：名無しのJ民
そりゃあ飲むでしょ
日本酒は庶民の嗜みやろ
89：名無しのJ民
しかも今よりアルコール度数高かったらしいで
91：名無しのJ民
うおおおおお、江戸時代行きてぇ
92：名無しのJ民
飲んで食って遊んで、庶民の暮らしも意外と楽しそうやな
95：名無しのJ民
でも娯楽が少なかったから、食うこと飲むことに金使ってたってのもあるやろ
98：名無しのJ民
娯楽って言っても、芝居見に行ったり、相撲見に行ったり、意外とあったやろ
102：名無しのJ民
ワイ、江戸の屋台で蕎麦食いながら酒飲んで、そのまま吉原行きたい
105：名無しのJ民
お前のような強欲な庶民は打ち首獄門ンゴ
106：名無しのJ民
吉原は庶民が行けるような値段やないぞ
110：名無しのJ民
庶民の小遣いじゃせいぜい風呂屋で垢すりくらいやろ
112：名無しのJ民
でも江戸時代の庶民の識字率って世界的に見てもかなり高かったらしいし、意外とインテリやったんちゃうか？
116：名無しのJ民
読み書きできると、食い物屋の看板とかも読めるから、それも食文化の発展に寄与したんかもな
120：名無しのJ民
真面目な話、江戸時代の食文化は、現代の日本料理の基礎を作ったと言っても過言ではない
123：名無しのJ民
食材の旬を大切にしたり、出汁の文化とか、全部江戸時代に確立されたもんやもんな
126：名無しのJ民
はえ～、そう考えるとすごいな
128：名無しのJ民
でも栄養失調とかは普通に多かったんやろ？
132：名無しのJ民
脚気とかはかなり多かったらしいで。白米ばっか食うとビタミンB1不足になるから
135：名無しのJ民
あー、だから玄米とか雑穀混ぜてたのか
137：名無しのJ民
将軍様とかも脚気で苦しんでたって言うしな
138：名無しのJ民
栄養のバランスが分かってない時代やからしゃーない
142：名無しのJ民
でも、都市部の庶民はかなり恵まれてたってのは間違いないやろな
145：名無しのJ民
飢饉とか災害の時は悲惨やったやろうけど、平時は意外と楽しんでたってことか
148：名無しのJ民
なんか江戸時代への見方が変わったわ
150：名無しのJ民
質素倹約だけじゃなかったんやな
152：名無しのJ民
食い道楽の江戸っ子って言葉もあるくらいやし
153：名無しのJ民
食は文化の基本やからな
157：名無しのJ民
むしろ現代のジャンクフードまみれの食生活の方がヤバいかもしれん
160：名無しのJ民
江戸時代の庶民「この豆腐、醤油で食うと美味いンゴねぇ」
162：名無しのJ民
現代のワイ「この豆腐、ポン酢で食うと美味いンゴねぇ」
165：名無しのJ民
あんま変わってねえな
168：名無しのJ民
江戸時代の庶民「屋台の天ぷら美味すぎワロタｗｗｗ」
171：名無しのJ民
現代のワイ「コンビニの唐揚げ棒美味すぎワロタｗｗｗ」
174：名無しのJ民
庶民はいつの時代も安くて美味いものに群がるんやな
177：名無しのJ民
でも流通が発達したとはいえ、冷蔵技術とかないわけやろ？
食中毒とか大丈夫やったんか？
181：名無しのJ民
衛生観念も今とは違うやろし、腹壊すことは多かったやろな
184：名無しのJ民
そこは覚悟の上やったんちゃうか
186：名無しのJ民
でもそういう時代だからこそ、保存食とか薬草の知識とかも発達したんやろな
190：名無しのJ民
江戸時代の食生活で一番羨ましいのは、新鮮な魚が安く手に入ったことやな
193：名無しのJ民
市場が近かったら最高やな
194：名無しのJ民
当時の魚って、今より美味しかったんかな？
198：名無しのJ民
環境汚染も少なかったから、純粋な自然の味って感じやったんちゃう？
201：名無しのJ民
なんか江戸時代グルメ漫画とか出てきそうやな
202：名無しのJ民
もうあるんちゃう？
206：名無しのJ民
「江戸前寿司 奇譚」とか「大江戸天ぷら放浪記」みたいな
208：名無しのJ民
実際に現代の料理人が当時のレシピを再現してる番組とかあったけど、結構美味そうやったで
211：名無しのJ民
やっぱ日本人の食への探求心は昔からすごいんやな
214：名無しのJ民
おやつとかも食ってたんか？
215：名無しのJ民
和菓子とか普通にあったやろ
218：名無しのJ民
団子とか饅頭とか餅とか
221：名無しのJ民
江戸時代の甘味処とか行ってみたいわ
225：名無しのJ民
今みたいな砂糖たっぷりの甘さじゃなくて、もっと素朴な甘さだったんやろな
227：名無しのJ民
水飴とか甘味料も使ってたし、意外と甘いもんも食ってたみたいやで
229：名無しのJ民
結論、江戸時代の庶民の食生活は、ワイらが思ってるより遥かに豊かで多様だった
読み込み中...