1：名無しのJ民
マジ？ワイのイメージだと麦と粟ばっか食ってるイメージなんやけど
5：名無しのJ民
いや、意外と食ってたらしいで
特に江戸とか大阪みたいな大都市圏は流通も発達してたからそれなりに
6：名無しのJ民
米は贅沢品だったんやろ？
8：名無しのJ民
まあ主食は雑穀とか麦飯が多かったのは事実やね
でも魚とか野菜は結構食ってたらしい
12：名無しのJ民
魚はそら近海で取れるからな
問題は米と肉やろ
16：名無しのJ民
肉は食わんかったって言われるけど、猪とか鹿は普通に食ってたで
特に農村部とか狩猟文化が残ってるところは
18：名無しのJ民
はえ～
てっきり肉食は明治以降かと思ってたわ
22：名無しのJ民
庶民レベルだと牛肉とか豚肉はほとんど無理やけど、ジビエは全然食ってたやろ
23：名無しのJ民
食ってた言うてもハレの日のご馳走レベルやろ？
26：名無しのJ民
普通に日常食にするには米より肉の方が高かったんちゃうか
供給量が安定しないし
29：名無しのJ民
でも昔の人は今より寿命短かったんやろ？
食生活関係ないんか？
32：名無しのJ民
寿命は医療と衛生環境が主な原因やろ
食生活も関係あるけど、それだけじゃない
34：名無しのJ民
江戸時代って言っても期間長いし、初期と後期じゃ全然違うやろ
飢饉もあったし一概には言えんやろ
37：名無しのJ民
そら飢饉の年は悲惨やろ
でも安定してる時期の都市部の庶民は結構楽しんでたみたいやで
41：名無しのJ民
特に江戸は人口が多かったから、食文化も発達したらしいな
屋台とか外食も盛んだったとか
45：名無しのJ民
屋台飯とか憧れるわ
蕎麦とか天ぷらとかおでんの元祖みたいなやつ食ってたんかな
48：名無しのJ民
蕎麦はめちゃくちゃ流行ってたらしいで
ファストフードみたいなもんやったとか
50：名無しのJ民
天ぷらも屋台が発祥って聞いたことあるな
立ち食い蕎麦とか立ち食い天ぷらとか、現代の原型みたいなのがあったんやろ
51：名無しのJ民
マジかよ、江戸時代って結構進んでたんだな
55：名無しのJ民
あと調味料がすごい発達してたらしいな
味噌、醤油、酢、みりん、酒とか
59：名無しのJ民
確かに日本の食文化の基礎って江戸時代に確立された感あるよな
62：名無しのJ民
今の和食のベースはほぼ江戸時代にできてるからな
63：名無しのJ民
食い道楽みたいな人もおったんかな
66：名無しのJ民
そりゃおるやろ
吉原とかで豪遊する金持ちは贅沢なもん食ってたやろな
70：名無しのJ民
庶民の話やろ
73：名無しのJ民
庶民でもちょっとした贅沢はしてたと思うで
75：名無しのJ民
お祭りとか行事の時は普段より豪華にしてたやろな
77：名無しのJ民
魚も種類豊富だったんかな
今みたいに養殖ないから天然物しか食えんのやろ？
81：名無しのJ民
そら天然物やろ
江戸湾とか漁場が近かったから新鮮な魚が毎日入ってきたらしいで
85：名無しのJ民
江戸っ子は魚が新鮮やからって生で食ってたんかな
87：名無しのJ民
寿司とか刺身はあったけど、庶民が日常的に食うもんじゃなかったやろ
91：名無しのJ民
寿司は屋台で握ってたって聞いたことあるぞ
ファストフード寿司や！
92：名無しのJ民
今の江戸前寿司の原型は屋台の立ち食い寿司やで
96：名無しのJ民
はえ〜、今の回転寿司の原点なんかな
100：名無しのJ民
いや、回転はせんやろ
104：名無しのJ民
江戸時代って農民がめちゃくちゃきつい生活してたイメージしかないんやけど
107：名無しのJ民
そら農民は大変やろ
年貢もあるし
でも都市の庶民はまた違うんやで
110：名無しのJ民
江戸とか大坂は人口多かったから食いもんも集まってきやすかったんやろな
113：名無しのJ民
地方の農村部やと自給自足が基本やから、都市部とは全然違う食生活やろな
117：名無しのJ民
まあ、現代のコンビニ飯食ってるワイらが当時の食生活に移住したら死ぬやろな
121：名無しのJ民
それな。栄養バランスとか考えたらやっぱ現代が最強やわ
124：名無しのJ民
でも江戸時代の食生活って添加物とか農薬とかないから、ある意味健康的ちゃうか？
128：名無しのJ民
添加物はないかもしれんけど、衛生面がね…
サルモネラ菌とか普通に食ってそう
129：名無しのJ民
生水飲んでたんだろ？
131：名無しのJ民
まあ沸かして飲んでたのも多いやろ
133：名無しのJ民
煮炊きの文化が発達したのは殺菌効果もあったんやろな
135：名無しのJ民
江戸時代の庶民の寿命って30代後半くらいやっけ？
そんなんで健康的とか言われてもなあ
139：名無しのJ民
それは乳幼児死亡率が高いせいやで
成人まで生き残れば結構長生きしてる人もおる
140：名無しのJ民
あと飢饉とか病気でポックリ死ぬ人も多かったから平均寿命は低くなるんやで
141：名無しのJ民
現代の食生活って豊かすぎて逆に不健康な気もするわ
飽食の時代や
144：名無しのJ民
確かに、昔の人は今よりはるかに活動的だったから、消費カロリーも全然違うやろな
145：名無しのJ民
江戸時代の庶民は今みたいに贅沢な肉は食えなくても、雑穀と魚と野菜でしっかり栄養取ってたんやろな
146：名無しのJ民
栄養学的な知識とかないのにバランス取れてたってすごいよな
148：名無しのJ民
季節の旬のものを食うのが一番って感覚はあったやろ
151：名無しのJ民
今のコンビニ弁当とか添加物まみれやし、江戸時代の方がマシちゃうか？
153：名無しのJ民
いや、当時の衛生観念をなめるな
157：名無しのJ民
食中毒で一家全滅とか普通にあったやろ
158：名無しのJ民
江戸時代のご飯って味が薄そう
161：名無しのJ民
調味料は発達してたから、普通に味付けはしっかりしてたと思うで
162：名無しのJ民
今の感覚だと薄く感じるかもしれんけど、当時はあれが標準やから
164：名無しのJ民
江戸っ子は蕎麦とかラーメンとかも汁全部飲まなかったらしいな
塩分取りすぎになるからって
166：名無しのJ民
あれは粋だからってだけやろ
169：名無しのJ民
江戸っ子は醤油をちょんちょんつけるだけだったって言うしな
粋やね
170：名無しのJ民
現代人がファストフード食ってる感覚と江戸っ子が屋台蕎麦食ってる感覚って似てるんかな
172：名無しのJ民
似てるかもしれんね
手軽にサッと食えるってのが共通点やろ
174：名無しのJ民
江戸っ子のファストフードは蕎麦と天ぷらと寿司か
うらやましいな
176：名無しのJ民
江戸時代の米って今より美味しくなかったんやろ？
品種改良されてないし
178：名無しのJ民
そりゃ品種改良されてないからな
でも当時はそれが最高級品やから美味いと思って食ってたやろ
182：名無しのJ民
今食ったら「あれ？」ってなるかもしれんけど、当時は十分美味かったやろ
183：名無しのJ民
江戸時代のインスタント食品ってなんかあったんかな？
184：名無しのJ民
干し飯とか非常食はあったやろ
188：名無しのJ民
干し柿とか保存食は発達してたな
192：名無しのJ民
庶民の平均的な食事ってどんなもんやったんやろ
朝：雑穀飯、味噌汁、漬物
昼：蕎麦か干し飯
夜：雑穀飯、焼き魚か煮物、野菜
こんな感じ？
193：名無しのJ民
結構食ってるな
196：名無しのJ民
これだけ食えてたらワイは満足やわ
197：名無しのJ民
意外と炭水化物多めなんやな
200：名無しのJ民
そら農作業とか肉体労働中心やからな
204：名無しのJ民
江戸時代の女性って色白で細身のイメージあるけど、食生活関係ある？
207：名無しのJ民
そこは美意識の問題やろ
209：名無しのJ民
日焼けしてないから白かったんちゃう？
211：名無しのJ民
いや、当時の美人画見ると結構ふくよかやで
213：名無しのJ民
そうか？浮世絵だとスレンダーなイメージなんやが
216：名無しのJ民
あれはデフォルメされてるだけちゃうか
217：名無しのJ民
江戸時代のグルメ漫画とかあったら面白そう
220：名無しのJ民
「江戸っ子グルメ放浪記」みたいなやつか
221：名無しのJ民
「孤高のグルメ江戸版」とかええな
222：名無しのJ民
「江戸の食卓」みたいな真面目なやつもええな
223：名無しのJ民
江戸時代の貧乏武士の食事とかも気になるわ
224：名無しのJ民
貧乏武士はホントに悲惨やったらしいな
武士なのに米食えないとか
227：名無しのJ民
武士は食わねど高楊枝やからな
読み込み中...