江戸時代のファストフードってどんなんあったんや？

1：名無しのJ民

蕎麦と寿司と天ぷらやろ（適当）

5：名無しのJ民

立ち食い蕎麦とか現代と変わらん感覚やろ

8：名無しのJ民

寿司は屋台で食うもんやったらしいな
今と全然違う

9：名無しのJ民

屋台飯ってファストフードの究極やん

12：名無しのJ民

江戸っ子はせっかちだからな
注文したらすぐ出てくるのが喜ばれたんや

13：名無しのJ民

牛丼みたいなのは流石になかったか

14：名無しのJ民

牛丼は明治以降やろ

16：名無しのJ民

蕎麦と寿司と天ぷらはガチやな
特に握り寿司は屋台で片手で食えるように考案されたとか

17：名無しのJ民

へー、寿司って高級なイメージしかなかったわ

21：名無しのJ民

今の寿司は高級路線やけど、元々は江戸前の屋台飯やで

22：名無しのJ民

江戸前の魚介類が新鮮で豊富だったから、酢飯と合わせて手軽に食うスタイルが流行ったんや

26：名無しのJ民

天ぷらも屋台で揚げたてを串に刺して食ってたらしい

27：名無しのJ民

今でいう唐揚げみたいなもんか

30：名無しのJ民

むしろフライドポテトみたいな感覚やろ
揚げたて熱々をその場で食う

33：名無しのJ民

うなぎとかもファストフードの部類に入るんかな？

34：名無しのJ民

うなぎはちょっと高いイメージあるけど、串に刺して焼いてる屋台もあったらしいで

37：名無しのJ民

今の鰻屋と違って、もっと庶民的な店もあったんやろな

39：名無しのJ民

今の鰻屋もファストフードやろ
注文してすぐ出てくるし

40：名無しのJ民

いやいや、うな重はファストフードちゃうやろ
ちゃんとした料理やん

44：名無しのJ民

ファストフードの定義が難しいよな
手軽に、安く、早くってことなら、うなぎはちょっと外れるかも

48：名無しのJ民

でも昔のうなぎは今より安かったんちゃうか？

52：名無しのJ民

江戸時代は養殖技術がないから天然物しかない。獲れる量にも限界あるし、そこそこ高かったはず

56：名無しのJ民

うなぎは庶民にとってはちょっと贅沢品だったらしい
でも祭りとかハレの日には食ってたんやろな

57：名無しのJ民

蕎麦はガチのファストフード

59：名無しのJ民

蕎麦って江戸っ子のソウルフードやろ

60：名無しのJ民

蕎麦屋は当時コンビニみたいなもんだったって聞いたわ
ちょっと小腹空いたらサッと寄って食うみたいな

61：名無しのJ民

今の蕎麦屋とは全然違うんやろな

65：名無しのJ民

立ち食いそばとか、そば屋の出前とか、現代まで続く文化やしな

66：名無しのJ民

蕎麦屋で一杯やる、みたいなのはファストフードとはちゃうか

69：名無しのJ民

あれはもう居酒屋やな

70：名無しのJ民

寿司、蕎麦、天ぷら以外には何があったんやろ

74：名無しのJ民

甘味系なら団子とか饅頭とか餅とかちゃうか？
屋台でも売ってたやろ

77：名無しのJ民

確かに甘味はファストフードやな

79：名無しのJ民

今でいうコンビニスイーツみたいなもんか

83：名無しのJ民

おでんみたいな煮込み物も屋台であったで

85：名無しのJ民

冬場とか最高やん

86：名無しのJ民

ラーメンは流石に無いよな？

88：名無しのJ民

ラーメンは明治以降やな
中国から来たやつやし

92：名無しのJ民

江戸時代の屋台って衛生面どうやったんやろ

94：名無しのJ民

絶対やばいやろｗｗｗ
食中毒とか日常茶飯事やったんちゃうか

98：名無しのJ民

江戸っ子の胃腸は鍛えられてたんやろ

100：名無しのJ民

現代人には無理やな
下手したら食ってすぐ腹壊しそう

102：名無しのJ民

でもみんな平気で食ってたんやろ？
それなりにちゃんとしてたのかもしれん

105：名無しのJ民

火を通す料理が多かったから大丈夫だったんちゃうか？
生魚はちょっと怖いけど

109：名無しのJ民

寿司の鮮度管理どうしてたのか気になるわ
冷蔵庫ないのに

112：名無しのJ民

冷蔵庫ないから、酢で締める、醤油で味付ける、みたいな工夫があったんやろな
あとは朝獲れの魚をその日のうちに食うとか

113：名無しのJ民

江戸前寿司の「江戸前」って、江戸のすぐ沖合で獲れた魚って意味やからな
新鮮さは担保されてたんやろ

114：名無しのJ民

当時の醤油とか酢ってどんな味やったんやろ

117：名無しのJ民

今より塩辛かったり、酸味が強かったりしたんちゃうか

121：名無しのJ民

調味料も今みたいに種類豊富じゃなかったやろうしな

124：名無しのJ民

なんか江戸時代にタイムスリップして屋台飯食ってみたいわ

125：名無しのJ民

絶対無理、虫とか飛び回ってるしゴミとか汚いし

129：名無しのJ民

でもなんかロマンあるよな
当時の活気とか感じてみたい

132：名無しのJ民

蕎麦の出前とか、現代のウーバーイーツみたいなもんか

136：名無しのJ民

まさにそうやろ
時間指定で持ってきてくれる配達システム

140：名無しのJ民

江戸時代ってこんなに食文化豊かやったんか
庶民でもそこそこ美味いもん食えてたのすごいな

142：名無しのJ民

江戸は世界でも有数の大都市やったからな
人も金も集まって、食文化も発達したんやろ

143：名無しのJ民

なんか当時の食事が健康的だったとか聞くけど、ホントなん？

147：名無しのJ民

質素な食事やったけど、旬のものをちゃんと食ってたし、添加物もないからある意味健康的やったんちゃうか

149：名無しのJ民

でも砂糖とか脂質は少なかったんかな？

153：名無しのJ民

砂糖は高級品やからな
庶民はあんまり口にしなかったんちゃうか

156：名無しのJ民

脂質も今ほどは摂ってなかったやろな

158：名無しのJ民

現代のファストフードとは根本的に違うな

159：名無しのJ民

当時は「ファストフード」なんて概念なかったやろけどな

161：名無しのJ民

「手軽に食える飯」って意味では完全にファストフードやな

165：名無しのJ民

蕎麦とか寿司とか、屋台で食うのが当たり前だった時代から、
ちゃんとした店で落ち着いて食う高級料理になったのが面白いよな

168：名無しのJ民

日本の食文化って奥深いわ

171：名無しのJ民

江戸時代のファストフードの歴史を知ると、今の寿司とか蕎麦の見方が変わるわ

175：名無しのJ民

なんか飯テロやな
蕎麦食いたくなってきた

178：名無しのJ民

天ぷらもいいな
揚げたて食べたい

180：名無しのJ民

寿司もいいな、回転寿司行くか

181：名無しのJ民

回転寿司は江戸時代の寿司とはまた違うやろ

185：名無しのJ民

まあ、現代版ファストフードやな

186：名無しのJ民

江戸時代の屋台でビールとかあったんかな？

188：名無しのJ民

ビールは明治以降やろ
日本酒やろ

189：名無しのJ民

日本酒も屋台で飲んでたんやろか

190：名無しのJ民

酒屋で升酒とか、屋台でもちょっとした酒は出してたかもな
居酒屋みたいなもんやろ

191：名無しのJ民

今みたいにビール片手に串物とか、そんな感じやったんかな

193：名無しのJ民

そう考えるとあんまり変わってないな、人類の食欲

194：名無しのJ民

食い物屋って昔から人の集まる場所やったんやな

198：名無しのJ民

江戸時代のファストフードって、今の感覚からすると結構手間かかってるように見えるけどな

201：名無しのJ民

調理する手間はかかってるけど、客は待たずにすぐ食えるって意味でのファストフードやろ

203：名無しのJ民

提供時間が早いってことやな

204：名無しのJ民

蕎麦とか茹でるだけやしな
寿司も握るだけ
天ぷらも揚げるだけ

205：名無しのJ民

そう考えると、現代のファストフードの「大量生産・規格化」とはちょっと違うんか

209：名無しのJ民

手作りファストフードって感じか

212：名無しのJ民

現代のコンビニ飯とかスーパーの惣菜は江戸時代にはなかった概念やろうしな

216：名無しのJ民

江戸時代のファストフードが現代でも通用するレベルだったのか気になる

219：名無しのJ民

当時としては最高級の味だったんちゃうか？

222：名無しのJ民

いや、当時の食材の質とか調理法とか考えると、今の方が美味いやろ流石に