1：名無しのJ民
マジかよ
5：名無しのJ民
は？嘘やろ？
6：名無しのJ民
ワイの朝食が全否定されたんやが
10：名無しのJ民
現代のパン屋さぁ…
11：名無しのJ民
どうせ全粒粉だろ？硬くてパサパサの
15：名無しのJ民
それが違うらしいで
16：名無しのJ民
古代ローマのパンは、現代の白くてフワフワしたパンとは全く別物だったと
17：名無しのJ民
何が美味かったんや？具体的に言えや
21：名無しのJ民
ソースは？
22：名無しのJ民
ソースは古代ローマの文献と、近年再現されたパンの研究結果や
24：名無しのJ民
古代ローマのパン職人は、小麦粉の種類や発酵方法にめっちゃこだわってたらしい
27：名無しのJ民
へー、意識高杉やろ
31：名無しのJ民
当時の小麦は今より品種改良されてないから、風味が豊かだったとか
34：名無しのJ民
あと、天然酵母で長時間発酵させるから、旨味が凝縮されてたらしいで
35：名無しのJ民
現代のパンはイースト菌で速攻発酵させるからな…
37：名無しのJ民
パン屋で働いてるワイ、憤死
40：名無しのJ民
でもさ、硬いパンって美味いか？
43：名無しのJ民
フォカッチャとかバゲットみたいなもんやろ
47：名無しのJ民
硬いってよりは、外はカリカリで中はモチモチだったらしい
49：名無しのJ民
石窯で焼くからな
52：名無しのJ民
今のパンは添加物まみれやしな
53：名無しのJ民
添加物でフワフワにしてるだけやろ
55：名無しのJ民
ほんまそれ
58：名無しのJ民
ワイが食ってる食パンも古代ローマより美味いんか？
62：名無しのJ民
多分美味くない
65：名無しのJ民
(´・ω・｀)ショボーン
66：名無しのJ民
当時のローマ人ってワインの搾りかすとかビール酵母も使ってたらしいで
67：名無しのJ民
やっぱそうだよな
68：名無しのJ民
古代の食品って、なんかシンプルだけど素材の味がしっかりしてそうだよな
71：名無しのJ民
現代人はグルメを気取ってるけど、結局ジャンクフードばっか食ってるから舌がバカになってるだけや
75：名無しのJ民
確かに
78：名無しのJ民
再現されたパン食ったことある奴おる？
80：名無しのJ民
ワイは食ったことないけど、ドキュメンタリーで見たわ
84：名無しのJ民
めっちゃ美味そうやった
88：名無しのJ民
古代ローマ人ってパンにオリーブオイルとかハーブとか混ぜてたらしいな
92：名無しのJ民
そら美味いわ
93：名無しのJ民
当時のパンに合う料理も美味そうだよな
97：名無しのJ民
そら帝国築けるわ
98：名無しのJ民
パンだけ食っても美味いってことか
100：名無しのJ民
いや、当時のパンは主食やから、現代でいうご飯みたいなもんやろ
104：名無しのJ民
それに、当時の小麦粉は全粒粉だから食物繊維も豊富で健康的だったらしい
107：名無しのJ民
現代のパンは白いパンばっかりで栄養偏っとる
111：名無しのJ民
なんか悔しいな
112：名無しのJ民
古代人の方が食にこだわってたってのが
116：名無しのJ民
コンビニのパンとかもう見る影もないやろな
118：名無しのJ民
古代ローマのパン職人って社会的地位も高かったらしいで
122：名無しのJ民
そりゃそうやろ
124：名無しのJ民
国を支えるインフラやん
125：名無しのJ民
現代のパン屋はブラックやぞ
129：名無しのJ民
草
130：名無しのJ民
でも古代ローマのパンって保存性どうなん？
134：名無しのJ民
今のパンみたいに何日も持つんか？
138：名無しのJ民
いや、当時のパンは基本焼きたてを食うもんやろ
140：名無しのJ民
保存するには乾燥させて堅パンにするしかなかったんちゃうか
141：名無しのJ民
それもそうか
145：名無しのJ民
結局、どっちが美味いかっていうのは個人の好みやろ
147：名無しのJ民
現代のフワフワパンも美味いんやで
148：名無しのJ民
わかる
149：名無しのJ民
ワイはヤマザキのランチパックも好きやで
150：名無しのJ民
パン派とご飯派の争いも終わらんな
154：名無しのJ民
古代ローマのパンも食べてみたいけど、今のパンも捨てがたいわ
158：名無しのJ民
結局、パンは美味いってことでええやろ
162：名無しのJ民
論破されとるやんけ
164：名無しのJ民
でもこのスレで古代ローマのパンに興味持った奴は多いやろな
168：名無しのJ民
ワイもその一人やで
170：名無しのJ民
歴史って面白いな
172：名無しのJ民
食から歴史を学ぶのもええな
174：名無しのJ民
古代ローマの水道水も美味かったんかな
177：名無しのJ民
それはさすがに無理やろ
180：名無しのJ民
鉛管使ってたらしいし
181：名無しのJ民
あ、そっか
185：名無しのJ民
パンの話に戻せや
188：名無しのJ民
じゃあ現代のパン屋は何を学べばええんや？
189：名無しのJ民
手間と時間を惜しまないことやろ
192：名無しのJ民
あと素材にこだわること
195：名無しのJ民
これに尽きる
196：名無しのJ民
でもそれやると値段高くなるやん
199：名無しのJ民
そらそうよ
201：名無しのJ民
美味いもんには金がかかるんや
205：名無しのJ民
現代のパンは安くて手軽に食えるのがええんやろ
207：名無しのJ民
それが需要と供給や
208：名無しのJ民
古代ローマのパンは今の高級パンみたいなもんやったんか
211：名無しのJ民
そうかもしれんな
212：名無しのJ民
平民は粗末なパン食ってたやろ
215：名無しのJ民
でもパン職人の技術は高かったらしいし、平民のパンも今よりは美味かったんちゃうか
217：名無しのJ民
当時と今とじゃ、生活水準が違いすぎるから比較するのも難しいわな
220：名無しのJ民
まあ、結局は自分の舌が美味いと感じるものが一番や
223：名無しのJ民
それな
227：名無しのJ民
ワイは今日も食パンにマヨネーズ塗って食うわ
229：名無しのJ民
なんJ民は米派やろがい
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