江戸時代の庶民の食生活ってぶっちゃけどうだったんや？

1：名無しのJ民

米食い放題だったんか？それとも毎日質素なもん食ってたんか？

4：名無しのJ民

ワイのイメージだと麦飯と味噌汁と漬物みたいな感じ

6：名無しのJ民

いやいや、江戸なら屋台とかあったから結構バラエティ豊かだったやろ

8：名無しのJ民

そばとかうどんとか天ぷらとか寿司とか普通に食ってたんちゃう？

10：名無しのJ民

屋台飯は今でいうファストフードやろ
毎日食うもんではないやろ

11：名無しのJ民

庶民って言ってもピンキリやろ
大工とか職人は結構稼いでたからうまいもん食ってたんちゃうか

15：名無しのJ民

基本は米やろ。でも白米は贅沢品で雑穀混ぜた飯が多かったらしいで。

16：名無しのJ民

麦飯はマジらしいな。あと芋とか。

19：名無しのJ民

白米食いすぎると脚気になったんやろ？

21：名無しのJ民

せやで、ビタミンB1不足。当時の医者は原因わからんかったから「江戸患い」とか呼んでたらしいな。

22：名無しのJ民

江戸患いってそういうことやったんか！勉強になるわ

23：名無しのJ民

じゃあ将軍とか金持ちは白米食いすぎて早死にしてたんか？

27：名無しのJ民

いや、将軍とかは白米食うけど、おかずも豪華やからビタミンB1が補給されてたって話もあるで

29：名無しのJ民

バランスの問題か

33：名無しのJ民

味噌と漬物はガチ。あと魚は内陸じゃあんまり食えなかったんやろな

34：名無しのJ民

海沿いは魚食い放題だったんか？

38：名無しのJ民

冷蔵技術ないからな。干物とか塩漬けがメインやろ

42：名無しのJ民

江戸っ子は魚好きってイメージあるけど、あれは新鮮なもんが手に入りやすいからか

45：名無しのJ民

江戸は物流の拠点やから、新鮮な魚も手に入りやすかったんやで
特に日本橋魚河岸とかは全国から集まってた

48：名無しのJ民

へえー、なんか意外と豊かなイメージになってきたな

51：名無しのJ民

いやいや、それは江戸のど真ん中の話やろ
地方の農民とかはマジで質素やったで

53：名無しのJ民

米と味噌汁と野草とか、たまに猟で捕れたもんとかやろ

57：名無しのJ民

貧乏人ほど米の代わりに芋ばっか食ってたって言うしな

58：名無しのJ民

逆に言えば、米を食えるのはある程度の豊かさの証だったんやろな

62：名無しのJ民

飢饉が来たらヤバかったんやろな…

66：名無しのJ民

普通に人が死んでたからな

67：名無しのJ民

今のコンビニ飯とか見たら発狂するやろな

71：名無しのJ民

「なんだこの色とりどりの不自然な食べ物は！？」ってなりそう

75：名無しのJ民

「米以外にもこんなに種類があるのか！？」

78：名無しのJ民

「ラーメン！？こんな麺類が毎日食えるのか！？」

80：名無しのJ民

「肉！？こんなに大量の肉を毎日！？」

84：名無しのJ民

江戸時代って獣肉食はタブーじゃなかったっけ？

85：名無しのJ民

基本はそうやけど、薬食いとか言ってこっそり食ってたらしいで
猪とか鹿とか

89：名無しのJ民

へえー、うなぎとかもそうだったんか？

92：名無しのJ民

うなぎは魚やからセーフちゃうか

95：名無しのJ民

いや、牛馬は農耕に使ってたから食わなかったけど、それ以外は結構食ってたで
特に貧しい地域はタンパク源として貴重やった

99：名無しのJ民

江戸時代にすき焼きの原型みたいなもんあったらしいやん

100：名無しのJ民

味噌と醤油は庶民でも普通に使ってたんか？

103：名無しのJ民

醤油は高価だったから、味噌がメインやろ

105：名無しのJ民

いや、江戸時代中期くらいからは醤油も普及してたで
特に江戸なんかは消費量多かった

107：名無しのJ民

醤油が普及したから味が濃くなったって話もあるな

108：名無しのJ民

江戸前寿司って庶民の食べ物だったんやろ？

111：名無しのJ民

せやで、握り寿司は屋台で気軽に食えるファストフードやった
一つ10文とかやったらしい

112：名無しのJ民

10文って今のいくらくらいや？

116：名無しのJ民

だいたい100円～200円くらいちゃうか

120：名無しのJ民

マジで！？今の寿司より安いやんけ！

122：名無しのJ民

いや、物価が違うから単純には比較できんやろ
当時の一文の価値を現代に換算するのは難しい

126：名無しのJ民

でも庶民が手軽に食える値段だったのは間違いない

129：名無しのJ民

今の寿司は高級品って感じやけど、昔は違ったんやな

131：名無しのJ民

江戸は人口密度高かったから、色んな商売が成り立ったんやろな
屋台とか外食産業とか

134：名無しのJ民

現代の日本と比べて、栄養面はどうだったんやろ？

137：名無しのJ民

平均身長とか見ると、やっぱり今よりは低かったんやろな

140：名無しのJ民

餓死する人がいた一方で、文化的に豊かな食生活を送る人もいたと。

144：名無しのJ民

米の消費量もすごかったらしいで。一人一日五合とか食ってた時代もあったとか

147：名無しのJ民

五合！？今の茶碗で何杯分やねん

150：名無しのJ民

一日でどんぶり飯を5杯以上食うイメージやな
力仕事多いから消費カロリーも半端なかったんやろな

151：名無しのJ民

現代人が食ったら確実に太る量やな

152：名無しのJ民

でもそんなに食っても栄養失調とか脚気とかになっとるってことは、おかずが貧弱だったんやろな

155：名無しのJ民

主食偏重型やったんやな

157：名無しのJ民

現代人のバランスの取れた食生活ってすごいんやな
感謝せなあかんな

158：名無しのJ民

冷蔵庫とかレンジとか電気とか水道とか、当たり前すぎるけど偉大すぎる

160：名無しのJ民

江戸時代で一番美味かったもんって何やろな？

163：名無しのJ民

そりゃ当時の人が食ったことないもんやろ
ラーメンとか寿司とかカレーとか

167：名無しのJ民

いや、当時の環境で食えるもんで美味いもんってことやろ

171：名無しのJ民

個人的には、採れたての鮎の塩焼きとか想像してる

175：名無しのJ民

旬の野菜とか魚はシンプルに美味かったやろな

179：名無しのJ民

調味料も限られてるから素材の味が命やろな

181：名無しのJ民

あと酒とか甘いものとかは貴重やったんやろな

182：名無しのJ民

砂糖は高級品やったからな

186：名無しのJ民

今みたいにいつでも甘いもん食えるって贅沢よな

188：名無しのJ民

江戸時代って意外と外食文化が発達してたって聞くよな

190：名無しのJ民

蕎麦屋、うどん屋、寿司屋、天ぷら屋、居酒屋的な店とか

191：名無しのJ民

特に蕎麦は江戸っ子のソウルフードやったらしいな

195：名無しのJ民

確かに「粋」なイメージあるわ

198：名無しのJ民

でも農民は毎日自炊の質素な飯やろ？

200：名無しのJ民

せやね。地方と都市で全然違う。

203：名無しのJ民

なんか江戸時代って一口に言っても幅広すぎるな

204：名無しのJ民

初期と後期でも全然違うしな

207：名無しのJ民

後期になると庶民の間でも贅沢品が普及し始めたとか聞くしな

208：名無しのJ民

文化が成熟したんやろな

212：名無しのJ民

食生活からその時代の社会が見えてくるな

216：名無しのJ民

そう考えると現代の食生活って本当にすごいわ
コンビニで24時間何でも手に入るって異常やろ

220：名無しのJ民

昔の人は食うために必死やったんやな

222：名無しのJ民

食うのが人生の一番のイベントだったんちゃうか

223：名無しのJ民

今もそうやろ（震え声）

226：名無しのJ民

飯テロとか見ると食への執着は変わらんのやなって思うわ

230：名無しのJ民

江戸時代の飯ってぶっちゃけ美味そうには思えんな

231：名無しのJ民

当時の基準なら最高に美味いもんもあったやろな

232：名無しのJ民

当時の人の舌は現代人より繊細だったかもな

235：名無しのJ民

化学調味料とか添加物とかないからな
素材の味をガチで楽しんでたんやろ