1：名無しのJ民
弥生時代にはもうあったんちゃうの？米あるし
3：名無しのJ民
米作り始めたら自然とできるやろ
4：名無しのJ民
縄文後期にはもうコメあった説もあるから、もっと前かもな
6：名無しのJ民
縄文時代に酒…ロマンあるな
10：名無しのJ民
口噛み酒が最古とか聞いたことあるけど
13：名無しのJ民
口噛み酒ってマジで気持ち悪いよな
14：名無しのJ民
いやいや、当時の神聖な儀式やぞ
17：名無しのJ民
巫女さんが口噛み酒作ってたとか興奮するやろ
20：名無しのJ民
お前は巫女さんが作ったなら飲めるんか？
24：名無しのJ民
巫女さんが作ったなら飲むけど、おっさんが作ったのは無理
25：名無しのJ民
は？ワイも飲むわ。
28：名無しのJ民
いや、米からアルコール作る技術って結構高度やろ
29：名無しのJ民
そら偶然発見されたんちゃう？
32：名無しのJ民
水に米放置してたら腐敗してアルコールが…とか？
33：名無しのJ民
それただの腐った米汁やんけ！
37：名無しのJ民
いや、マジでそういう偶然から発見されたもん多いやろ
41：名無しのJ民
中国から伝わったって説もあるよな
45：名無しのJ民
日本独自の文化じゃないんか？
47：名無しのJ民
清酒は中国からやろ？日本酒と清酒って別もんやっけ？
51：名無しのJ民
日本酒は清酒の一種やで
55：名無しのJ民
「日本酒」っていう括りが広いんよな
59：名無しのJ民
日本酒の定義は知ってるけど、起源の話やろ
63：名無しのJ民
古事記とか日本書紀に酒の話出てこなかったっけ？
67：名無しのJ民
ヤマタノオロチ退治でスサノオが八塩折之酒（やしおりのさけ）使ってるやん
69：名無しのJ民
あれが日本酒の原型なら、神話の時代にはあったことになるな
73：名無しのJ民
神話やからなぁ…史実とは違うやろ
74：名無しのJ民
でも昔から酒は神様と繋がるためのものだったってのは共通してるな
78：名無しのJ民
そういや、稲作の伝来とほぼ同じ時期に酒造りも始まったって説が有力じゃなかったっけ
82：名無しのJ民
じゃあ弥生時代が濃厚ってことか
86：名無しのJ民
なんか奈良県の三輪山あたりの話で、大神神社（おおみわじんじゃ）が酒造りの神様らしいな
87：名無しのJ民
三輪山は酒どころやな
90：名無しのJ民
日本で一番古い酒蔵ってどこなんやろ？
91：名無しのJ民
酒蔵の歴史は江戸時代以降とかがほとんどやろ
94：名無しのJ民
それ以前は家庭とか寺で作ってたんちゃう？
97：名無しのJ民
寺で酒作ってたんか！坊主が酒飲んでええんか？
100：名無しのJ民
昔の寺は今でいう大学みたいなもんやから、技術開発もしてたらしいで
101：名無しのJ民
へー、知らんかったわ
103：名無しのJ民
日本酒の醸造技術って世界的に見てもかなり特殊らしいな
107：名無しのJ民
麹使うのが特徴やろ
111：名無しのJ民
清酒の技術って鎌倉時代くらいに確立されたんじゃなかったっけ
112：名無しのJ民
いや、もっと前やろ。平安時代には「濁酒（どぶろく）」とかは普通に飲まれてたはず
113：名無しのJ民
濁酒って今でも飲めるん？
115：名無しのJ民
密造はダメやけど、許可とれば作れるで
119：名無しのJ民
どぶろく祭りとかあるもんな
122：名無しのJ民
濁酒と清酒の違いって何なん？
123：名無しのJ民
濾してるか濾してないかの違いや
127：名無しのJ民
じゃあ清酒の方が技術的に進んでるってことか
130：名無しのJ民
そういうことやな。透明な酒を作る技術が確立されたのが結構後やからな
132：名無しのJ民
室町時代にはもうかなり清酒に近いものができてたらしいで
135：名無しのJ民
鎌倉、室町あたりは文化が花開いた時期やしな
136：名無しのJ民
今みたいな日本酒になったのは江戸時代に入ってからやろ
138：名無しのJ民
江戸時代は酒造りが産業として確立された時期やしな
139：名無しのJ民
灘とか伏見とかの酒どころが発展したのも江戸時代やろ
141：名無しのJ民
そういえば、なんで日本の酒って燗するんや？
145：名無しのJ民
昔は保存技術が未熟やったから、味が落ちた酒を温めて飲んでたって聞いたことあるわ
149：名無しのJ民
冷酒も美味いけど、燗酒もいいよな
151：名無しのJ民
冬は熱燗に限るわ
154：名無しのJ民
日本酒は奥が深いな
157：名無しのJ民
結局、口噛み酒が起源で、そこから少しずつ技術が発展して弥生時代には原始的な酒が、平安時代には濁酒、室町時代には清酒に近いものができて、江戸時代に今の日本酒の原型が完成したって認識でええんか？
158：名無しのJ民
大体そんな感じやろ。諸説あるけど
161：名無しのJ民
口噛み酒から現代の日本酒までってすごい進化だよな
162：名無しのJ民
ほんまやな
166：名無しのJ民
そう考えると、今の日本酒って先人の知恵と努力の結晶ってことか
170：名無しのJ民
かっこいいな
173：名無しのJ民
まあ、ワイは結局ビール派なんやけどな
177：名無しのJ民
帰れ
181：名無しのJ民
日本酒は次の日残るんだよなぁ
182：名無しのJ民
それは飲みすぎやろ
185：名無しのJ民
日本酒は悪酔いするイメージ
188：名無しのJ民
最近はフルーティーな日本酒も多いから、若い子でも飲みやすいで
191：名無しのJ民
ワイングラスで飲む日本酒とか流行ってるしな
194：名無しのJ民
日本酒は食中酒としても最高やし
197：名無しのJ民
冷やで飲む吟醸酒とか最高やろ
201：名無しのJ民
居酒屋で「とりあえず生！」って言ったことない奴はモグリ
202：名無しのJ民
日本酒好きってちょっとウザい奴多くない？
204：名無しのJ民
日本酒は文化やからな、語りたくなるんやろ
208：名無しのJ民
ワインと一緒やん
211：名無しのJ民
ワインもウザい奴多いよな
213：名無しのJ民
結局、酒が好きな奴はみんなウザいってことか
217：名無しのJ民
なんJ民はみんな酒カスやからな
218：名無しのJ民
お前も酒カスやろ
219：名無しのJ民
ワイは下戸や！
223：名無しのJ民
嘘つけ絶対酒飲んでるやろ
227：名無しのJ民
日本酒はマジで美味いから一度は飲んでみてほしい
231：名無しのJ民
初心者におすすめの日本酒とかある？
234：名無しのJ民
久保田とか八海山とか有名どころから入ればええんちゃう？
236：名無しのJ民
獺祭はちょっと高いけど飲みやすいで
238：名無しのJ民
ああいうフルーティーなのは日本酒苦手な人でもいけるかもな
241：名無しのJ民
でも、まずは口噛み酒からスタートやろ
242：名無しのJ民
やめろや
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