戦国時代の武将が食べてた雑炊、再現したら糞マズかったらしい

1：名無しのJ民

マジ？そら兵糧だし味なんて二の次やろ

3：名無しのJ民

当時の米とか水とか塩とか考えると、そらそうよな

7：名無しのJ民

むしろ現代の再現レシピがまずいだけでは？

11：名無しのJ民

当時は飢えが当たり前やから、マズくても食えるだけ有難いと思ってたんやろ

12：名無しのJ民

どんなレシピやねん？米と泥水と石ころか？

14：名無しのJ民

いや、当時の資料とか見ると、雑炊って言っても色々あって、米に味噌とか干し野菜とか保存食の肉とか入れて煮込んだやつらしいで。でも再現すると現代人の口には合わないって。

17：名無しのJ民

戦国武将「今日のご飯は雑炊ンゴ…」
家臣「殿！本日も雑炊でござるか！」

18：名無しのJ民

信長とかグルメだったらしいから、戦場じゃ泣く泣く食ってたんやろな

21：名無しのJ民

むしろ栄養満点やろ？カロリーと塩分で乗り切るスタイル

25：名無しのJ民

当時の米って品種改良もされてないし、今みたいに美味しくないって聞くで。パサパサやったり、変な匂いがしたり。

28：名無しのJ民

あと水質も違うしな。硬水が多いんやろ？

30：名無しのJ民

戦場で炊くから煙も目立つし、火加減も難しいやろな

31：名無しのJ民

再現してまずいって言うけど、それ当時の味を再現出来てるんか？
調理器具も違うし、火加減も違うし

35：名無しのJ民

ほんまそれ。再現した奴の腕が悪いだけやろ

36：名無しのJ民

でも昔の飯が美味しくないのは通説だよな。味覚が発達してないというか、素材の味頼みというか。

39：名無しのJ民

現代の高級レストランのシェフが当時の食材と調理法でやっても、たぶん現代の我々には美味しく感じないんやろな

42：名無しのJ民

たしかに。現代の食の進化ってすげーんだな

45：名無しのJ民

雑炊っつーか粥みたいなもんやろ。

48：名無しのJ民

そうやね。粥に近い。現代のイメージする雑炊とは違うらしい。

51：名無しのJ民

むしろ今のレーションとか非常食に近いんちゃう？美味さより機能性。

54：名無しのJ民

「武士は食わねど高楊枝」とか言うけど、そら食いたくないもん食った後やからな。

58：名無しのJ民

草

60：名無しのJ民

戦場じゃ贅沢言えんやろ。腐ってなきゃ御の字レベルやろ。

62：名無しのJ民

夏の陣とか冬の陣とか、長丁場の時なんか特に大変だっただろうな。食料の確保と保存が。

65：名無しのJ民

塩漬け肉とか干し魚とかも混ぜてたらしいけど、それも塩辛いだけで旨味がなかったりするんかな。

67：名無しのJ民

戦国時代の兵士「はらへった…」

70：名無しのJ民

現代のプロ野球選手が当時の食事出されたら「こんなもん食えるか！」ってキレそう

72：名無しのJ民

そらそうよ。味覚のデリケートさが違うんやから。

75：名無しのJ民

当時の雑炊の味を現代にそのまま持ってきたら、たぶん罰ゲームみたいなもんやろ

77：名無しのJ民

でも当時の人間は飢えが身近だったから、どんな味でもありがたく食ってたんやろな。

80：名無しのJ民

それが一番大きいかもな。食えるってこと自体が幸せ。

81：名無しのJ民

戦国時代は米が貴重品やから、雑炊って言っても米の比率低かったり、他の穀物混ぜたりしてたって話もあるで

83：名無しのJ民

現代の感覚だと「え、それ雑炊じゃないじゃん」ってなるやつか

84：名無しのJ民

麦飯とかひえとかあわとかも入ってたんやろな。

88：名無しのJ民

それってもはや雑穀粥では…？

89：名無しのJ民

雑穀粥って健康にいいんやろ？武将は健康志向だった…？

90：名無しのJ民

いや、食料が足りなかっただけやろ

94：名無しのJ民

戦国時代の武将の平均寿命が短かったのは、食事のせいもあるんちゃうか？

95：名無しのJ民

栄養の偏りとか寄生虫とか普通にありそう

96：名無しのJ民

戦場だから衛生管理もクソもないしな

97：名無しのJ民

家康の麦飯は有名やけど、あれも胃が悪かったからって話もあるしな

100：名無しのJ民

信長は茶の湯好きだったし、意外と美食家だったって聞くけど、そんな信長も戦場では…

101：名無しのJ民

当時のスイーツとかはどんなんだったんやろ？

104：名無しのJ民

干し柿とか餅とか？

106：名無しのJ民

餅米に砂糖とか入れてたら超高級品やろな

110：名無しのJ民

砂糖なんてめちゃくちゃ貴重品だったんやろ？

114：名無しのJ民

まあ、現代の美味いもん知ってるワイらがタイムスリップしたら食料難で死ぬやろな

117：名無しのJ民

下手したら現代の武将は餓死するかもしれん

121：名無しのJ民

カップ麺とかレトルトカレーとか出したら、当時の武将は神様って崇めそう

123：名無しのJ民

織田信長「なんじゃこのヌードルとやら！？美味すぎるでござる！」

127：名無しのJ民

秀吉「わいが食ってた雑炊の百倍美味い！天下取れるでこれ！」

130：名無しのJ民

家康「ワシの胃にも優しい…」

132：名無しのJ民

ワロタ

136：名無しのJ民

やっぱ現代に生まれてよかったわ

138：名無しのJ民

戦国時代の食料事情、もう少し詳しく知りたいわ

139：名無しのJ民

当時、戦場で肉食はタブーとか言われてるけど、実際は食ってたらしいで。滋養強壮のために。

141：名無しのJ民

むしろ貴重なタンパク源やろ

144：名無しのJ民

干し肉とか馬肉とか食ってたんかな？

145：名無しのJ民

馬は兵器やから食わんやろ…

149：名無しのJ民

やっぱ鳥とかイノシシとか鹿とか？

153：名無しのJ民

飢饉の時は人肉食ってたとかいう話もあるからな

156：名無しのJ民

ひえっ

157：名無しのJ民

急にホラーになるのやめーや

158：名無しのJ民

まあ、それくらい過酷な時代だったってことやろな

159：名無しのJ民

現代の戦場食とかも、味はそんなにやけど、栄養価は高いからな。

161：名無しのJ民

レーション食ったことあるけど、アレも微妙な味やで

162：名無しのJ民

でも戦国時代の雑炊よりはマシやろ

164：名無しのJ民

そらそうよ

168：名無しのJ民

ワイが思うに、再現した奴らが当時の調理器具とか火加減とか素材の厳選を完璧にできてないだけちゃうか？

171：名無しのJ民

いや、当時の生活レベルと現代の生活レベルが違いすぎるから、味覚の基準自体が違うんやて。

174：名無しのJ民

それな。今の基準で評価したらそりゃマズいわ

178：名無しのJ民

当時の人々は、今のカップラーメン食ったら美味すぎてひっくり返るやろな。

182：名無しのJ民

現代人が食うとマズいけど、当時の人からしたらご馳走だったってことか。

183：名無しのJ民

いや、当時も美味いとは思ってなかったけど、食えるから食ってたって感じやろ。

186：名無しのJ民

現代の非常食とかも、いざって時に食えば美味いんやろ？

189：名無しのJ民

普段食うと微妙だけど、飢えてたらそりゃ美味いよな

192：名無しのJ民

戦国時代の雑炊も「生きてて良かった飯」みたいなもんやろ

193：名無しのJ民

当時の武将「これ毎日食わされてるワイらが一番つらいわ」

194：名無しのJ民

それでも戦場で生き抜いた武将はすげえわ

198：名無しのJ民

戦国時代の食糧研究してる大学とかありそう

200：名無しのJ民

戦国時代料理再現プロジェクトとか面白そうやな

203：名無しのJ民

現代の材料で再現したら美味しくなるパターンもあるんちゃう？

205：名無しのJ民

それは再現とは言わんやろ

209：名無しのJ民

当時の食材と調理法を忠実に再現したら、そりゃ現代人にはきついだろうな

210：名無しのJ民

逆に言えば、当時の最高級料理はどんな味だったんやろな

214：名無しのJ民

京料理とか、公家が食ってたやつとか？

216：名無しのJ民

でもそれも、現代の料亭の味とは全然違うんやろな

218：名無しのJ民

まあでも、なんやかんやで当時の工夫とか努力はあったんやろな

221：名無しのJ民

食べれるものを美味しく食べようってのは、いつの時代も変わらない人間の欲求やからな

225：名無しのJ民

戦国時代の武将も、たまには美味いもん食いたかったんやろなあ